新冠肺炎吃什麼?新冠肺炎患者5大飲食指南 宜高熱量高蛋白

新冠肺炎吃什麼

新型冠狀病毒(COVID-19)肆虐台灣,無症狀或輕症患者恐持續增加,未來醫療量能可能無法負載所有病患,必須將醫療留給重症者,導致新冠肺炎輕症者只能留在家中或集中檢疫所進行隔離,為了確診者的營養照顧,振興醫院營養治療科營養師陳韻婷提出了新冠肺炎患者的五大飲食指南,希望可以幫助患者康復,也降低醫療量能超載。新冠肺炎吃什麼?確診了營養攝取該如何做調整?

陳韻婷指出,新冠肺炎常見臨床症狀為:發燒、咳嗽、呼吸急促,導致身體疲累及食慾降低。她表示,當確診了新型冠狀病毒(COVID-19),由於發燒會加速身體代謝率,營養素需求量提高增加,也會增加體內液體流失導致脫水,就算沒有明顯口渴或飢餓感,也應該持續進食及補充液體,攝取足夠的熱量及蛋白質,才有足夠的免疫力對抗COVID-19病毒。新冠肺炎吃什麼?確診了營養攝取該如何做調整?療日子帶你一起來看!

新冠肺炎吃什麼?指南一:新冠患者的飲食3原則

  1. 高熱量高蛋白飲食:感染COVID-19的病人會增加體內壓力,此時期不該過度限制熱量,應多吃/喝高營養密度的食物及飲品,才能讓身體有足夠的營養對抗體內的能量耗損。
    (1)每日熱量攝取:體重x25-35大卡+200-250大卡(如60公斤成人平時每日的熱量攝取約1500-2000大卡,因熱量需求增加,需比平時提高200-250大卡/天);可選擇含2-3份油脂來源的食物,如堅果種子、酪梨、乳酪等提高熱量攝取;
    (2)每日蛋白質攝取量:體重x 1.2-1.5公克(如60公斤健康成人每日需75-100公克);可攝取280-400公克的各種肉或魚類食物等獲得足夠蛋白質需要量,良好的蛋白質來源為大豆製品、魚貝類、雞蛋、各種肉類、乳製品(牛奶、優格、起司等)、蛋白質飲品等。
    (3)高蛋白奶昔:2.5杯量/約600ml(每杯可提供200大卡熱量及12公克蛋白質)
    (4)全脂優格:3/4杯(希臘優格蛋白質含量更高)
    (5)全脂牛奶:1杯(若希望質地濃稠點可自行加量)
    (6)花生醬:1大匙新鮮水果:如香蕉、芒果、莓類等 (可依個人喜好加入適量水果增加風味)

  2. 少量多餐:這個時期食慾可能會變差,就算沒有明顯飢餓感,也應每隔2-3小時進食一次,6餐/天,以少量多餐的方式補充營養。

  3. 使用營養補充品:將口服營養補充品納入日常飲食一部份,增加餐間營養攝取。尤其不感覺飢餓或對進食感到費力或疲累,無法吃到足夠需要量時,使用口服營養補充品,可快速補充身體所需的熱量、蛋白質及必需營養素,可選擇每瓶250-300ml提供至少250大卡熱量及15-30公克蛋白質的飲品,並可冷藏取代一般冷飲,選擇不同口味/風味產品,以避免味覺疲乏。

指南二:新冠患者每小時補充水分!防脫水是重點

  1. 維持體內足夠的水份,隨時注意是否有脫水的情況
    脫水症狀包括:口渴感增加、發燒、尿液量減少、濃或呈深色、口乾、心跳加快、疲累及意識混亂等,當身體處於脫水時,呼吸系統的分泌物會變得較為濃稠,難以從肺部排出,當肺部無法清除這些分泌物時,就可能導致肺炎,為避免脫水,此時期需增加液體攝取量。
    每日液體攝取量:體重x40-45毫升(如60公斤健康成人每日需至少2400-2700毫升的液體補充),最佳的補充液為具熱量及蛋白質的清流質飲品、口服電解質補充液或運動飲料,可補足身體必需的電解質及礦物質,以維持正常生理機能。評估液體補充是否足夠,則為觀察尿液顏色(每3-4小時解尿顏色應呈淡黃色)。

  2. 如何預防脫水?
    (1)每小時都要補充,至少每15分鐘應補充80-160ml液體,無法一次喝大量液體者,建議少量且每隔數分鐘就喝一次。
    (2)選擇多樣化的流質種類避免味覺疲勞。
    (3)睡前床邊應放置足夠液體,確保半夜醒來能夠補充。
    (4)若有嘔吐或腹瀉情形,除喝水外,也應該要補充口服電解質液,如舒跑、寶礦力水得等,可以居家自製口服電解質補充液:鹽(1/2-3/4茶匙)+果汁(如蘋果/橘子/葡萄/蔓越莓)1杯+水(3.5杯)。

指南三:味覺或嗅覺改變時可以怎麼做?冷食比熱食風味更佳

  1. 將食物放冷或放至室溫下,可能會比熱食嚐起來更佳。
  2. 若食物嚐起來有金屬味,建議使用塑膠餐具盛裝及進食。
  3. 避免過於甜膩的食物。
  4. 若飲品喝起來有酸味或苦味,可加入適量的糖分調整。
  5. 無味的食物中可加入天然辛香料,增加風味。

指南四:維持體重

體重是身體含水量及營養狀態的一個重要指標,體重流失顯示體內持續的液體、脂肪、肌肉量的減少。肌肉量減少會使身體感到虛弱,會影響下床、走路或日常活動的行為表現,由於身體重新合成肌肉需要很長一段時間,預防急性期肌肉量的流失,對於日後的復原極為重要,應每天量體重,並維持目前的體重為佳。

指南五:復原及復健期的營養

維持高熱量高蛋白飲食,並搭配運動,能保有抵抗力及減少肌肉流失,有助於恢復日常活動。最後需提醒的是,若患者本身為慢性疾病者,營養需求則需依個別情況調整!

療日子小叮嚀:

療日子嚴正呼籲大眾,近日如出現疑似症狀,應確實佩戴醫用口罩,就近至指定社區採檢院所就醫,且不得搭乘大眾交通運輸工具;就醫時請主動告知接觸史、旅遊史、職業暴露及身邊是否有其他人有類似症狀。

療日子也請你關心:確診怎麼辦?若我確診COVID19、或家人確診該如何照顧?



參考來源:新冠病毒患者營養這樣做有助康復,降低醫療量能超載!|振興醫院

圖片來源:123RF

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