每天吃3顆護心!夏威夷果營養曝光、含MUFA油脂有益心血管還能消水腫

夏威夷果營養

如果要給堅果家族排出美味排行榜,夏威夷果絕對名列前茅,但好吃的東西往往很罪惡,夏威夷果也不例外,熱量超高,每100公克的原味夏威夷果的熱量逼近700大卡,等於一個便當!但營養師杯蓋還是很推薦大家攝取,因為夏威夷果營養豐富,且所含油脂十分健康,以及營養師杯蓋要為大家講解。


夏威夷果營養、功效有哪些?

夏威夷果營養成分高,富含健康油脂類、維生素(維他命)、礦物質,夏威夷果富含的營養包括:

  • 蛋白質
  • 單元不飽和脂肪酸
  • 維他命E
  • 維生素B1(硫胺素)
  • 維生素B6

資料來源:食品營養成分資料庫(新版)

相信大家對夏威夷果的第一印象,就是熱量很高,但其實它高有高的道理,根據食品成份資料庫來看,夏威夷果中有將近70%是油脂,所以熱量才會高,但大家不用擔心,因為它所含的油都是對心血管有益的「好油」!⁡


1.夏威夷果的油脂大多為MUFA,有益心血管健康

毎10g的夏威夷果中,有大約7.2g的油脂,而這些油當中有將近5.8g是單元不飽和脂肪酸(Monounsaturated fatty acids ;MUFA),單元不飽和脂肪酸可以幫助減少體內低密度脂蛋白膽固醇(LDL)生成,對心血管健康非常不錯。


2.適量吃可減少水腫⁡

而夏威夷果也富含礦物質鉀,如果平常水腫很嚴重,水果又少吃,鉀一定不夠,建議大家可以適量吃一些堅果!


3.有助腸道健康

夏威夷果富含可供益生菌攝食的「益生質」(又稱為「益生元」),所以吃夏威夷果有助於維持腸道內的良好菌相,維持腸道健康。


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圖片來源:營養初 Nutrue - 營養師杯蓋


小知識:夏威夷果其實來看澳洲!

夏威夷果是熱帶雨林中的原生作物,其實最早的原產地是澳洲,原本是當地原住民的主要糧食,也是可用於預防血栓的民間用藥,稱做「Kindal Kindal」。夏威夷果最早由移民到澳洲的歐洲人發現;1857年,澳洲一名植物學家Dr. Ferdinand von Mueller爲了紀念好友、一位澳洲化學家Dr. John McAdam,才將其命名為「Macadamia」。

雖然夏威夷果的原產地是澳洲,但後來美國人把它引進夏威夷後,大規模商業化種植,所以許多人以為它是夏威夷的特產,才出現夏威夷果這個名字。值得一提的是,南非早已在2012年成為夏威夷果最大的生產國!


夏威夷果跟榛果差在哪?

  • 榛子:榛子外形有點像小號栗子,雖然果仁也是圓形,但榛子有明顯的蒂結部位。
  • 夏威夷果:夏威夷果剝開時有濃郁的奶油香氣,沒有明顯的蒂結部位。

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小心夏威夷果也有壞處!

因為夏威夷果是高熱量食品,雖然內含大多是良好的油脂,吃多仍會有肥胖風險,肥胖會導致很多問題,不可不慎!另外,富含油脂的夏威夷果吃太多也可能導致腹瀉,就如同突然吃很油膩的火鍋,一次吃太多油,就容易造成拉肚子一樣。另外,也要注意堅果過敏的問題,堅果也是一種常見迥敏源,長者、小孩也得小心吞嚥困難,甚至噎住的風險。

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療日子小叮嚀:所謂「適量」攝取到底是攝取多少?

說到「適量」大家可能會好奇,適量是多少?

營養師杯蓋表示,依照國民飲食指南建議,每日可以吃一份堅果,以夏威夷果來說,一份大約是3-4顆,所以杯蓋會建議大家,每日可以吃3-4顆夏威夷果,對身體很不錯唷!

PS:3-4顆其實不多,但因為堅果是屬於油脂類,還是要稍微注意一下熱量攝取!


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文章轉載自:營養初 Nutrue - 營養師杯蓋  原文名稱為:澳洲夏威夷果的秘密

圖片來源:營養師杯蓋、123RF

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