山藥好吃又營養，好像可以多多益善，但你知道它會導致性早熟嗎？不只是山藥，許多食品，尤其是油炸物都是會導致性早熟的食物！性早熟使小孩的胸部、陰莖過早發育，往往使心智未成熟的小孩產生困擾，而且過早進入青春期，日後骨骼生長板可能提前閉合、影響身高發育。到底有哪些導致性早熟的食物呢？以下療日子兒童內分泌醫師 陳奕成來解答。
造成性早熟的食物有哪些？
很多家長會問牛奶、羊奶、雞蛋這些食品有沒有雌激素？會不會導致性早熟？但我們看到小朋友為了發育常常補充這些富含優質蛋白質的食品，但在臨床上其實很少看到多吃這些食物而性早熟，一般來說這些東西不太會有問題。
不過，在臨床上確實遇過小朋友因為愛吃某些特定食品而有性早熟的問題，較常見的有山藥、黑豆、紅豆等。曾碰過2歲的小朋友因為阿嬤一直煮山藥粥給他當副食品，結果兩三歲胸部就開始發育！幸好小朋友之後吃山藥的頻率減少後，胸部就漸漸消掉。很多人不知道，山藥、黑豆含有雌激素，太常吃會導致性早熟。
怎麼吃能減少性早熟的風險？
盡量選擇當季蔬果、不要吃催熟的水果，比較不會有性早熟的問題。另外，建議父母注意環境荷爾蒙等會造成性早熟的物質，絕大部分是脂溶性，所以像是牛/雞/豬肉等蛋白質來源，小朋友可以多吃，但肉皮、內臟、肥油的部分盡量不要吃，盡量減少環境荷爾蒙累積在體內的風險，同時也能減少卡路里攝取。有些小朋友很愛吃炸雞，久久品嚐一次倒無所謂，但至少可以去掉雞皮再吃。
值得一提的是臨床上碰過小朋友吃太多滴雞精而出現性早熟，雞湯、雞精等無法避免溶入雞油的食品，建議家長盡量少給小孩吃。
吃保健食品有性早熟疑慮嗎？
乳鐵蛋白等保健食品的功效，其實證據還不是那麼充分，所以一般不會特別建議吃這些食品，何況塑化劑一般是製造藥品/保健食品(可用來塑形)的必要物質，所以小朋友平常若有使用塑膠製品，有攝取塑化劑等環境荷爾蒙的風險，又吃保健食品，難保不會有環境荷爾蒙暴露過量的問題，所以有些小朋友吃了不知名或來路不明的益生菌等保健食品，吃了之後發現生長板或是青春期都提早啓動。
肥胖也會導致性早熟嗎？
肥胖本身就是造成性早熟的重要關鍵，主要是脂肪細胞本身會製造雌激素，所以我們常看到胖胖的小男生、小女生有性早熟的問題，建議小朋友多運動、飲食好好控制、油炸物等要盡量避免。
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療日子小叮嚀：9成女生性早熟沒有特殊原因
不過有很大一部分的小女生發生性早熟，並不是因為疾病或爸爸媽媽做了什麼不對的事，臨床上發現有9成的小女生發生性早熟並沒有特別原因，因此，我一般會建議爸媽特別注意小女生有沒有第二性徵的發育，女生如果在8歲以前有胸部發育、男生在9歲以前發現睪丸或陰莖變大、顏色變深的狀況，可能就是性早熟，開始進入青春期的表現，這時就要趕快帶到兒童內分泌科做進一步的評估。
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訪問專家：兒童內分泌醫師 陳奕成
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