柚子熱量排行:約為一杯小奶茶!更需注意吃柚子不能吃什麼!哪3種人不能吃

中秋柚子盛產季來啦,不但多汁香甜、營養價值又高。但是不是有聽過,柚子熱量高大約等於小杯奶茶120卡,吃多了會變胖的新聞呢?療日子特別邀請李婉萍營養師來解答柚子的營養真相與大家很關心的吃柚子禁忌!

迷思一、柚子熱量高?各類柚子營養比一比

中秋節除了烤肉,大家吃最多的應該是柚子吧!一顆去皮柚子的熱量約120卡,差不多等於一罐鋁箔包的奶茶。而四種柚子比較。又以西施蜜柚熱量稍高。

營養成分表

名稱 熱量(kcal) 膳食纖維(g) 鉀(mg) 維生素C(mg) 維生素E總量(mg)
文旦 33 1.3 132 51.1 0.35
白柚 38 1.2 151 54.5 0.16
西施蜜柚 40 1.3 175 57.8 0.31
紅肉西柚 33 1.2 141 28.5 0.38

本表以100g為單位    資料來源:衛福部食藥署提供   資料整理:療日子

舉例來說:一天建議維他命C攝取量為100毫克。而一顆柚子就有200毫克的維他命C同時等於34顆的蘋果。而它的膳食纖維含量也非常高,約等於5盤高麗菜。而且柚子水份含量高,因此纖維吃起來不會感覺粗糙,不像牛蒡纖維高但要咀嚼得很辛苦。因此,很多人吃完後都會覺得排便很順暢舒服。且有便秘困擾的人,不妨吃些柚子。療日子推薦延伸:烤肉就是要配柚子才爽口!烤肉怕致癌?營養師破解烤肉迷思。跟著這樣烤就安心啦!

迷思二、擔心柚子熱量高?更須注意柚子禁忌:3種人不能吃

柚子的營養價值雖然高,但有三種人建議不要吃柚子!

1.消化系統欠佳的人
充足的纖維和水分使腸胃蠕動過快,消化系統虛弱的人多食可能導致腹瀉。

2.服藥中的人
柚子和葡萄柚一樣都含有呋喃香豆素(furanocoumarin)成分,它會抑制我們體內幫助藥物代謝的肝臟酵素CYP3A4,當酵素無法正常作用時,會導致血中的藥物濃度過高。就像藥物服用過量。此外,抑制藥物代謝的時效可能長達數小時甚至兩三天,即使間隔服用藥品也無法完全避免,因此建議在服用特定藥物期間都要儘量避免攝取柚子或葡萄柚,以避免不必要的藥物食物交互作用。而臺北市立聯合醫院中興院區藥師柯瑩蓮,也提供各吃柚子不能吃什麼藥物的對照表:方便大家查詢

藥物種類 藥物名稱 跟柚子一起吃發生的症狀
抗心律不整藥物 Amiodarone, Dronedarone 心律不整、肝毒性。
心臟血管用藥 Nifedipine, Felodipine, Lercanidipine, Amlodipine 血壓過低、心跳過快、周邊水腫、嚴重還可能導致缺血性心肌梗塞。
免疫抑制劑 Tacrolimus,Cyclosporin 噁心、頭痛、心跳過快、麻痺、抽筋、腎毒性等。
降血脂藥 Atorvastatin,LovastatinSimvastatin 肝功能異常、肌肉痛、橫紋肌溶解症,甚至急性腎病變發生。
抗凝血藥物 Warfarin,Rivaroxaban,Dabigatran 提高出血風險。
抗焦慮/憂慮/鎮靜安眠藥 Diazepam,Trazodone,Quetiapine 暈眩、嗜睡的情形。
抗癲癇藥 Carbamazepine 提高不良反應的發生。

資料來源:臺北市立聯合醫院

3.腎臟病人
柚子含鉀量較高,腎臟功能受損可能較難代謝過多的鉀離子。也需要當心食用。

迷思三、為什麼播完柚子手會乾乾澀澀的呢?

波完柚子手上充滿柚子香氣,是不是會不想洗掉?但手卻會澀澀的原因是因為柚子皮上所產生的柚子精油。而柚子精油具有感光性,再曝太陽接觸到紫外線,就會造成接觸部位皮膚紅腫,甚至起水疱,數天後還會形成黑色素沉澱,因此剝完柚子一定要用肥皂洗手。才能成功洗去柚子精油。

柚子怎麼挑選才好吃?首重果形、份量感

基本上掌握「果形對稱」、「拿起來有份量感」兩大原則,越重代表水分越多。

  • 以麻豆文旦來說,果形以底寬大而上尖者品質最佳,像不倒翁一樣,不會左右歪斜,表皮光滑、油胞細緻分布均勻,如果要久放,建議挑選淡綠色果皮。
  • 白柚的話,建議挑選果皮光滑、色澤呈黃綠至黃色,外觀大小、形狀圓潤一致。
  • 而麻豆紅柚則是盡量挑選洋梨形狀,表皮粗糙,油胞同樣均勻分佈,色澤呈淡黃色。
  • 西施柚也同樣選擇外觀呈扁球形,重量較重者為佳。
    買回家後放在陰涼通風處保存即可,等到表皮出現乾扁、皺皺的(辭水),會更好吃哦!

文旦和柚子差在哪裡?

文旦是屬於柚子一種,例如白柚、紅柚等等,它們皆屬於柚子家族的成員,而柚子家族又都屬於柑桔類的一項,也就是說柚子與橘子、柳丁等等是親戚關係。

而麻豆文旦是品種名,因為這一品種從中國傳入台灣,後引入台南麻豆種植,經過突變與良好栽培管理,意外地品質極佳。有時我們看到的瑞穗文旦、斗六文旦等等名稱,其實也都是同一品種,只是不同的商品名。

資料來源:台東縣政府

療日子小叮嚀:

柚子適合愛美、想要減重的人。且柚子的好處是:
●熱量低
●膳食纖維高
●維他命C豐富 
對於腸道與皮膚都很好,是相當天然的保健食物喔!且一天10公克的纖維有助於改善新陳代謝症候群。另外近期很多人討論,吃柚子不能喝優酪乳?或是吃柚子不能跟香蕉一起吃?高敏敏營養師表示:為什麼有「水果搭配優酪乳會中毒」的說法?這是從「吃柿子不能配優酪乳」開始,後來柚子與香蕉也有相關迷思出現。但其實沒有任何一種水果搭配優酪乳會中毒!

資料來源:高敏敏營養師粉絲團

參考資料:李婉萍營養師專訪、藥害救濟基金會、
更多專業人士參考影片:看了就療解

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