最近冷氣團不時來襲，氣溫大幅滑落，大家總是抱怨不已，殊不知這可是減肥的天賜良機！原來低溫可以促進一種「棕色脂肪」燃燒、幫助消耗熱量！更好的是，在冷天氣裡大家愛吃的麻辣鍋也含有燃脂食物，雙管齊下幫助瘦身！到底是什麼食物與原理，讓身體啓動「耗能模式」呢！以下療日子請「韋恩的食農生活」為大家解答。
為何低溫能促進能量消耗？有哪些燃脂食物？
科學家告訴我們，人體遇到低溫會驅動身體燃燒脂肪來維持體溫，在低溫下身體能量的消耗會升高，根據一項國外研究顯示，在19°C下的能量消耗，比27°C下多了將近20%。
活化棕色脂肪可燃燒熱量
人體的脂肪有很多種，可分成壞的肥肉(白色脂肪)與好的肥肉(棕色脂肪)。白色脂肪就是囤積熱量用的，很討厭；棕色脂肪就可愛多了，它會燃燒能量以產生熱能，所以棕色脂肪組織越活化，人體消耗的能量就越大！可惜的是，棕色脂肪在嬰幼兒時期最發達，年齡漸大會隨之減少。但別喪氣，科學家發現，低溫可活化棕色脂肪組織。
只要待在19°C下2小時、連續6週，驅動棕色脂肪後，每天會多消耗250大卡！
※棕色脂肪&白色脂肪：
棕色脂肪組織是一種主要儲存中、小型脂肪滴的脂肪細胞，可產生熱能；而白色脂肪組織一般用來儲存熱量。在健康且不超重的男性體内，白色脂肪組織占20%的体重；健康且不超重的女性體内，白色脂肪組織占25%的體重。至於棕色脂肪，佔比只有1%，但它擁有分解白色脂肪，將其轉換成二氧化碳，水，和熱量的功效。
「吃」燃脂食物也能促進棕色脂肪燃燒、助瘦身
你可能會想，上述做法是不是太折騰了。韋恩表示：不用擔心，身為食物專家當然凡是優先用「吃」的來解決。事實上，很多食物都能讓身體產生遇到低溫的錯覺，比如有些特別的植化素，吃進體內會刺激人體的感覺受器、啟動大腦與交感神經系統，最後活化棕色脂肪讓它燃燒啊燃燒！
哪些食物有活化棕色脂肪的功能呢？
辣椒：
辣椒可說是最受矚目的活化棕色脂肪的食物了，主要因為它含有辣椒素，正具有上述的功能，美國有保健食品公司純化不具辣味的類辣椒素，作為減肥食品販賣！
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薄荷：
薄荷含有薄荷醇，可以發揮類似的功效，薄荷醇正是讓口腔涼涼的成分。
山葵(哇沙米)：
山葵含有異硫氰酸烯丙酯，是其刺激性味道的來源；這種有機硫化合物也存在於一些十字花科的植物，如芥菜、蘿蔔等。
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上述的食物都很容易取得，是不是很想嘗試看看呢？
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療日子小叮嚀：
韋恩提醒，刺激性的食物還是要看自己的體質來攝取，也不宜過量。而若想利用低溫來啓動體內的棕色脂肪，也得小心別感冒了。
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本篇文章轉載自：韋恩的食農生活 原文名稱為：寒流正是減肥天，吃對食物也可以同樣加速燃燒能量
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