風靡全球的紅茶是茶飲店的寵兒，但講到茶的功效，通常大家都會想到傳統的綠茶、烏龍茶與普洱茶，其實，大家平時最常喝的紅茶也是好處多多，包括大家買冰涼紅茶回家存放時常見的混濁化現象(所謂的「茶乳」)，也是紅茶有益物質「茶黃素」造成的。根據研究報導，紅茶好處包括減肥、降心肌梗塞風險等，以下療日子為大家整理。
紅茶好處總整理
1.含有兒茶素、多酚 抗氧化力是維生素E的20倍
只要是茶類，都含有一定的兒茶素與多酚，可以對抗「自由基」(Free Radicals)、減緩老化，而若要從飲食中獲得大量的抗氧化物質，喝茶就是一個有效的方式，兒茶素、多酚物質抗氧化能力是超強抗氧化物質 ─ 維生素E的20倍左右！
※自由基是氧在體內新陳代謝後產生的物質，活性極強，可與任何物質發生強烈反應。自由基在身體流動時會破壞細胞，其與老化、慢性疾病的產生都有關，例如阿茲海默症、癌症等，自然飲食中的三大抗氧化物就是維生素E、維生素C和β-胡蘿蔔素。
2.黃酮類化合物可降低心肌梗塞風險
美國心臟學會(American Heart Association)有研究報告顯示，紅茶的黃酮類化合物在降低心肌梗塞發病率、清除某些自由基的表現上，比大蒜、花椰菜、胡蘿蔔或包心菜更能發揮作用，每天喝一杯紅茶，罹患心臟病的機率和不喝的人相比降低了40%以上。
資料來源：衛福部臺東醫院
3.兒茶素可幫助減肥
兒茶素能幫助減脂、降低膽固醇，並促進健康。
現代人常擔心的肥胖、癌症，心血管疾病三者，都有一個共同點，就是「脂肪酸合成酶」，簡稱「脂合酶」。脂合酶會發出合成脂肪的訊息，把身體裡能形成脂肪的元素都聚集起來，人也就會愈來愈胖；茶多酚正是脂合酶的剋星，它能阻止脂合酶傳遞訊息，讓它沒有辦法合成脂肪，同時刺激脂肪的分解，達到幫助瘦身的效果。
資料來源：科技大觀園
4.茶黃素抗過敏
茶黃素是一種多酚類化合物，營養師陳嫚羚在其臉書粉專中指出，茶黃素具有抗氧化能力，研究發現茶黃素具有抗菌、抗過敏等好處。
5.茶黃素消除口臭
很多人都知道綠茶裡的兒茶素具有消除口臭的效果，其實紅茶裡由兒茶素發酵而成的茶黃素，也有除口臭的效果。
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小知識：紅茶的茶乳現象 就源自茶黃素
所謂茶乳，主要發生在紅茶變冰涼時出現的橙褐色的渾濁現象，這源自高濃度的茶黃素急速降溫時，凝聚成直徑3奈米的球狀結構。不明就裡的人看到茶乳可能會以為是不是茶壞掉了，殊不知茶乳是很多品茶人士的心頭好。
資料來源：韋恩的食農生活
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療日子小叮嚀：2種情況下最好禁喝茶
- 睡前一小時
茶也有咖啡因，即便是高度發酵的紅茶也有一定的咖啡因，會影響睡眠。研究顯示，睡前一小時內攝取咖啡因會顯著增加睡眠的準備期，並使睡眠變淺、容易做夢以及肌肉緊張。容易失眠的人喝了咖啡或茶之後，要花更長的時間才睡著，甚至必須使用安眠藥。 - 腸胃不佳
雖然紅茶好處多多，但不能忽略它刺激胃酸分泌的副作用，尤其是濃茶，胃食道逆流的患者如果飲用過多紅茶可能會使症狀變嚴重。
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圖片來源：123RF
