聖誕節來臨啦！親朋好友間少不了吃頓豐盛的「聖誕大餐」！如聖誕節不可少的薑餅屋、披薩，還有烤雞、烤豬腳等，但該怎麼吃可得注意囉！高敏敏營養師指出，很多聖誕餐都「藏雷」，只要一小片、一小口都比鹽酥雞的熱量還要高！小心卡路里爆表，用餐前先瞭解一下聖誕餐熱量，再來決定吃多吃少，以免過完這個聖誕節體重直線上升呀！
高敏敏營養師整理以下12道聖誕餐熱量排行：
- 巧克力奶油蛋糕 (8吋) 2560kcal
- 薑餅屋 (一個455g) 1693kcal
- 烤豬腳 (半隻680g) 1612kcal
- 烤雞 (一隻517g) 1205kcal
- 牛小排 (一份8oz) 780kcal
- 美式總匯披薩 (一片) 748kcal
- 蛤蜊濃湯 (一碗450ml) 545kcal
- 蛋奶酒14.7% (一杯350ml) 361kcal
- 炸薯條 (100g) 312kcal
- 紅酒10.6% (一杯350ml) 298kcal
- 起司乳酪 (一塊22g) 68kcal
▲聖誕餐熱量圖鑑。(圖／高敏敏營養師粉專。)
聖誕大餐熱量好驚人！一片美式披薩熱量直飆748大卡，完勝鹹酥雞
高敏敏營養師公布各項聖誕餐食物的熱量，不少都是佳節必備的美食，包括「披薩」、「巧克力蛋糕」、「牛排」、「薑餅屋」等，將這些食物依照熱量排行由最高到最低，赫然發現，一小片美式總會披薩的熱量竟完勝鹽酥雞、炸薯條。高敏敏奉勸大家先放下刀叉，看看排行榜以免熱量爆表。
聖誕餐怎麼健康吃？營養師教5招「吃大餐不發胖」
一般現代成人男性一天攝取熱量約為1800kcal，女性則為1600kcal。高敏敏營養師建議，像是蛋糕、豬腳、烤雞，只要1人1小份，有吃到就好。此外，用餐時也要避免狼吞虎嚥、用餐時間過短，要讓體內有足夠消化的時間跟傳遞飽足的感覺，才能避免收到體重增加的聖誕大禮。
高敏敏建議以下5招用餐注意：
- 用餐順序
先吃菜再吃肉、再吃澱粉類。因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃。 - 以低脂肉類為主
高敏敏舉例，海鮮類的油脂跟飽和脂肪比牛排紅肉類低；牛排可選菲力牛排油脂含量較低；雞肉類可選雞胸肉；豬肉里肌肉取代培根，熱量與油脂比較低。 - 烹調方式
烹調方式以清蒸水煮為主；油煎乾煎也比焗烤或油炸相對健康。不想吃進過多熱量，擇食很重要！如果是一起在家料理，盡量清蒸、水煮、烘烤的比較健康，並多搭配蔬菜。 - 沾醬挑選
沙拉醬、番茄醬、蜂蜜芥末、美乃滋、沙茶醬熱量驚人！高敏敏建議要多品嘗食物的原味、減少沾醬或選擇和風、油醋、橄欖油等。 - 少糖無糖
甜食及飲料以少糖、無糖為主，減輕負擔。選黑咖啡、綠茶、紅茶不加奶精、無糖降低糖分油脂熱量的攝取。
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療日子小叮嚀
除了聖誕餐外，飯後總想來點酒精飲料，但高敏敏營養師叮嚀，要特別注意酒精攝取量建議喔！男性每日攝取酒精應不超過2份；女性每日則不超過1份酒精為原則。最後，療日子也祝大家聖誕快樂，眾人皆胖你獨瘦！
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本篇文章轉載自：高敏敏營養師 原文名稱為：聖誕大餐熱量圖鑑
圖片來源：123RF
