綜合燒仙草熱量近800大卡！配料熱量排行公開「澱粉料」超肥

天氣冷來一碗燒仙草會令人感到溫暖幸福，通常燒仙草可以選3種配料，不過高敏敏營養師提醒，雖然燒仙草熱量感覺很低，但選太多高澱粉、高糖配料，會囤積在身體裡。但是在這樣寒冷的天氣裡，還是少不了熱呼呼的燒仙草來暖身體，今天就來教大家如何在享用美食之餘，也能輕鬆控制攝取熱量，並為大家整理以下燒仙草配料熱量排行：

1. 花生 245kcal
2. 波霸珍珠 195kcal
3. 蜜紅豆、蜜綠豆、密花豆 195kcal
4. 薏仁 169kcal
5. 西米露 165kcal
6. 粉粿165kcal
7. 蜜地瓜、蜜芋頭 150kcal
8. 芋圓 125kcal
9. QQ 115kcal
10. 湯圓 105kcal

▲燒仙草配料熱量排行榜。(圖／高敏敏營養師。)

綜合燒仙草熱量近800大卡＝正餐！當心「這些熱門配料」熱量高

別忘記還要加上燒仙草本人喔！一碗約350ml、無加料的燒仙草熱量為150kcal，所以如果同時加入前三名熱量高的配料，一碗綜合燒仙草的熱量會將近800大卡！

高敏敏營養師表示，如果以一個60kg的正常成年人，每日需要熱量約1800大卡來說，800多大卡的點心就已經超過一個中餐或晚餐的額度。但在營養價值上就只有澱粉、糖、油等居多。

高敏敏營養師指出，只要「澱粉料」 熱量都非常高，如：粉條、芋圓、紅豆、綠豆、花豆、地瓜、芋頭、薏仁等都是澱粉！因此若是當點心吃，晚餐飯就要減少份量，做為代換。

配料多半已加蜜糖！建議選擇無糖燒仙草／無加料燒仙草

高敏敏營養師提醒，除了熱量之外，精製糖也必須特別注意！建議每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10%，最好降到5%。例如：假設每日攝取2000kcal為例，添加糖攝取應低於200kcal（最好更低至100kcal），大約是25-50g糖量，控制在半糖的概念。建議可以以無糖燒仙草為優先選擇。

高敏敏營養師也表示，在這樣寒冷的天氣，真的少不了熱呼呼的燒仙草！所以建議大家：

1. 偶而享用就好
2. 選仙草多一點的，也可以直接享用原味燒仙草。
3. 少加高糖配料跟奶精
4. 跟家人共享一碗
   
   

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療日子小叮嚀：燒仙草、仙草凍差在哪？

以燒仙草而言，以往舊式的製作方法，是用乾燥仙草枝葉，經充分清洗後，經長時間熬煮，過濾其汁液，加入太白粉，使之成為濃稠狀。而仙草凍的製作則是熬煮把膠質溶出並濃縮，再加入澱粉幫助成型，形成軟嫩凍狀，若改添加洋菜粉，口感吃起來會相對較為硬脆。

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本篇文章轉載自：高敏敏營養師  原文名稱為：燒仙草配料熱量排行榜

參考資料：衛福部南投醫院、彰化縣衛生局