芭樂營養價值高，如果水果界有 CP 值排行榜，芭樂絕對穩坐前三名。無論在餐廳、水果攤還是便利商店，隨處可見這款最親民的國民水果。
最厲害的是，芭樂營養價值高，在營養界可是號稱「維他命 C 之王」。根據營養數據顯示，每 100g 的芭樂就含有約 80.7mg 的維生素 C。其強大的營養密度能全方位照顧人體健康，從提升免疫力到促進代謝，可說是全能型營養補給。
關於芭樂，大家也很好奇：「籽吃了會不會便秘？」 其實芭樂籽吃得對，不但不會讓你「卡關」，反而能成為腸胃蠕動的推手！
國民水果「芭樂」 好處知多少
低GI 吃起來更安心
芭樂屬於低升糖指數水果，能延緩糖分吸收，讓飯後血糖上升趨於平穩，是控醣族群與糖友的優質選擇。
促進傷口癒合、免疫力提升
高含量的維生素 C 是天然抗氧化劑，能促進膠原蛋白合成，幫助傷口癒合並縮短感冒病程。
幫助腸胃更順暢
豐富的膳食纖維能增加飽足感，並刺激腸道收縮，幫助排便順暢、預防脹氣。
幫助代謝
含有維生素 B1、B2 及菸鹼素，能協助身體分解能量，讓細胞運作更流暢，維持精神穩定。
維持肺部健康
植化素與維生素 C 的組合能減少體內發炎反應，在季節交替時能有效保護肺部與呼吸道。
維持骨骼健康
結合鈣、鎂與維生素 C，不僅幫助骨骼發育，也協助膠原生成，對成長期的青少年非常有益。
消水腫、穩定血壓
豐富的鉀離子能調節體內水分平衡，幫助排出多餘的鈉，進而減輕水腫並維持血壓穩定。
降低罹癌風
強大的抗氧化力能中和自由基，減少細胞受損，降低慢性病及癌症的發生機率。
吃芭樂籽會便秘？
很多人以為芭樂籽硬、難消化，所以會導致便秘。答案是：其實不會！
芭樂籽本身具備「高纖」與「吸水力」兩大特性，反而能促進腸胃蠕動。之所以會感到排便困難，通常是因為「水分攝取不足」。纖維質需要足夠的水分支撐才能順利排出，因此帶籽吃的時候，請務必記得多喝水。
注意：這些人吃芭樂建議「去籽」
雖然芭樂籽營養價值高，但以下族群在食用時需特別注意，建議先去籽或減量攝取：
- 不習慣高纖飲食者： 若平時纖維攝取極少，突然攝入大量芭樂籽可能導致腸胃暫時不適或脹氣。建議從少量開始，給腸胃適應期。
- 腸胃敏感或發炎者： 包含幼童、胃炎、胃潰瘍或腸胃炎患者。由於此時腸胃功能較弱或正在發炎，堅硬的籽可能會刺激胃壁，增加消化負擔。
- 剛完成腸胃手術者： 術後復原期消化能力尚未恢復，高纖且硬度較高的籽類容易引起不適，建議諮詢醫師後，先從去籽果肉開始食用。
芭樂是營養滿分的好水果，但「怎麼吃」與「適不適合自己」才是健康關鍵。你是習慣帶籽吃的「豪邁派」，還是習慣挖籽的「精緻派」呢？
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療日子小叮嚀
雖然芭樂營養價值極高，但「適量攝取」才是王道。建議一天份量約為 1-2 份（一份約為一個拳頭大小），且盡量選擇新鮮原型水果，避免醃漬芭樂以免攝入過多的糖與鈉喔！
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參考資料：高敏敏營養師
圖片來源：123RF、高敏敏營養師粉專
