雨水是二十四節氣中的第二個節氣，時間通常為每年的2月18日至20日之間。此時太陽到達黃經330°，標誌著春天的深入發展。象徵著氣溫逐漸回升，降雨量增加，空氣濕潤，萬物復甦。《黃帝內經》曰：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。」意指春季是萬物生長的季節，此時應順應自然，注重生發陽氣，保持身心平衡。雨水既是自然生態的轉折點，也是人體養生的重要節氣。雨水節氣飲食怎麼吃？又該如何保養？本篇由彰化馬光中醫診所楊婕妤醫師分享。
雨水節氣常見不適症狀
- 關節疼痛：濕氣滯留體內，容易導致關節僵硬或疼痛。
- 消化不良：脾胃功能受到濕氣影響，可能引發食欲不振或腹脹。
- 感冒頻發：氣候多變，容易受寒感冒，出現流鼻涕、咳嗽等症狀。
- 疲勞無力：濕氣困阻陽氣運行，導致人感到乏力。
雨水節氣飲食怎麼吃？雨水養生建議
1.雨水節氣飲食調養
- 清淡健脾：可食用健脾祛濕的食物，如紅豆、薏米、山藥。
- 適量溫補：飲食加入適量的生薑、蔥白等驅寒食材。
- 避免生冷：避免過多進食生冷食品，以免損傷脾胃。
2.藥膳食補
補腎健脾-山藥枸杞排骨湯
材料：排骨1斤、山藥6兩（約225克）、枸杞6錢、紅棗2-3顆（去核，可增甜味）、薑片3片、水2000ml、鹽適量
作法：
①準備食材：
- 排骨洗淨後川燙，去除血水和雜質，撈出瀝乾備用。
- 山藥削皮後切滾刀塊，避免手癢可戴手套處理。
- 枸杞用清水稍微浸泡後撈起瀝乾，紅棗洗淨備用。
②燉煮：
- 在湯鍋中放入2000ml的水，加入川燙好的排骨和薑片，大火煮沸後改小火燉煮40分鐘。
- 加入山藥塊，續煮20分鐘。
③調味：
- 最後加入枸杞和紅棗，繼續煮5-10分鐘至枸杞軟化。
- 加鹽調味，即可享用。
健脾益氣-茯苓山藥粥
材料：白米 3/4 -1杯、山藥 6錢、茯苓 5錢、枸杞 1錢、水 2000-2500ml（可依個人喜好濃稠程度作調整）、冰糖或鹽：依個人口味適量
作法：
① 準備食材：
- 白米洗淨，浸泡30分鐘後瀝乾備用。
- 山藥削皮切丁；茯苓沖洗乾淨，浸泡10分鐘後瀝乾；枸杞清水泡軟後瀝乾。
② 熬煮粥底：
在鍋中加入2000-2500ml的水，放入白米和茯苓，以大火煮沸後轉小火煮約30分鐘，期間可攪拌幾次以防沾鍋。
③ 加入山藥：加入山藥丁，繼續小火煮20分鐘，至粥呈濃稠狀態。
④ 調味：最後加入枸杞，煮約5分鐘，根據喜好加入冰糖或少許鹽調味，即可享用。
3.穴位按摩
4.足浴
薑鹽足浴：用薑片與粗鹽加熱煮水後泡腳，水面蓋過上述三個穴位，有助於驅寒祛濕，促進血液循環。
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5.適量運動及生活作息調整
- 拉伸運動：選擇瑜伽、太極等能放鬆關節與筋骨的運動。
- 戶外散步：雨水節氣宜選擇空氣清新的時段散步，促進身心舒暢。
- 保持乾燥：雨水節氣濕氣較重，需注意保持居室通風與乾燥。
- 注意保暖：氣溫雖回升，但早晚仍寒涼，應注意增減衣物防寒。
- 調節情緒：保持心情愉悅，提升正氣。
雨水是春季養生的重要時期，這段時間濕氣較重，氣候多變，需注重祛濕、防寒、健脾與養陽。調節身體的內外平衡，適應季節變化，為全年健康打下良好基礎。
養生不僅是對身體的保護，更是對生活態度的調整。遵循自然的節律，從雨水節氣開始用心呵護自己的健康，既能順應四時變化，也能為迎接春天的生機與活力奠定基礎。透過均衡的養生方法，不僅能夠抵禦節氣帶來的不適，也能讓身體與心靈在新的一年中煥發活力，健康平安。
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圖片來源：123RF/馬光中醫
資料來源：馬光中醫
