寒濕/濕熱體質要留意雨水養生!中醫教2道養生料理幫助調理身體

雨水養生

雨水是每年二十四節氣的第二個節氣,今年落在2月19日。雨水有兩層意思,一是指天氣回暖,雨量漸漸增多,在萬物萌芽的春季,正需要雨水的時候,雨就下起來了。就如杜甫詩云:「好雨知時節,當春乃發生。隨風潛入夜,潤物細無聲。」二是指降水形式上,霜雪減少,雨水增多。《月令七十二候集解》內提到:「正月中,天一生水,春屬木,然生木者必水也,故立春後繼之雨水。東風既解凍,散而為雨矣。」雨水時節,雖說天氣開始漸暖,但天地間陰陽交泰,容易有倒春寒,身體容易受寒、積濕,養生也要注意祛濕養脾、生發陽氣。以下頤鳴堂中醫診所院長 康涵菁中醫師根據春天人體陽氣生發的特點,分享雨水養生的要點。


雨水養生要注意什麼?

頤鳴堂中醫診所院長康涵菁中醫師表示,人體內的環境與外界相對應。隨着天氣更加暖和、陽氣生發,人體的肝陽、肝火、肝風也會繼續上升,而因潮濕、冷熱不定,有寒濕、濕熱體質者要留意呼吸道與皮膚的不適。尤其有過敏性鼻炎、氣喘等病史者,更要當心溫、濕度變化造成的不適;皮膚過敏患者,也得提防季節轉換帶來的皮膚乾癢問題。


雨水養生有什麼飲食宜忌?

由於毛孔相對舒張,體表水分蒸發較快,因此常常會出現口舌乾燥、皮膚乾燥及發癢的狀況。康涵菁中醫師認為春季養生,在養肝,肝屬木特性,可多吃如韭菜、茼蒿等深綠色蔬菜;另也可多吃如蔥白、紫蘇葉等有助透發陽氣食材,加強身體代謝循環。

唐代醫家孫思邈在《千金要方》中提到:「春七十二日,省酸增甘,以養脾氣」,應少吃酸味以減少肝氣過旺影響脾臟,多吃甜味食物以增強脾胃氣。

甘味食物可以選擇蓮子、蓮藕、山藥、豌豆、香蕉、蓮霧等。除了甘味食物之外,辛溫的食材有助於陽氣的升發並散發寒氣,例如韭菜、紫蘇、洋蔥、薑、蔥等辛香料的食材也是不錯的選擇。

 
中醫推薦養生料理


鮮蝦蘆筍山藥濃湯

材料:

  • 蘆筍 200克
  • 洋蔥 少許
  • 馬鈴薯 半顆
  • 雞湯 300cc
  • 牛奶 50cc
  • 蝦子 10尾
  • 山藥 200克

做法:

  1. 洋蔥切塊炒香,加入毛豆、馬鈴薯、雞湯,煮至蔬菜軟化。
  2. 用果汁機打成濃湯狀態。
  3. 將濃湯放回鍋子煮,加入牛奶及調味。
  4. 放入切好的山藥一起熬煮。
  5. 蝦子去殼煎熟後,加入濃湯即可。


排骨四神湯

材料:

  • 茯苓 50克
  • 山藥 30克
  • 芡實 30克
  • 蓮子 20克
  • 排骨 200g
  • 鹽巴 10g
  • 米酒 150ml

做法:

  1. 將中藥材洗淨切好浸米酒備用
  2. 鍋子加水至7分滿,開大火煮滾後,放入排骨穿燙去血水
  3. 湯鍋裝1000ml的飲用水,加入川燙過的排骨、泡軟的中藥材,中火煮滾後轉小火
  4. 將中藥材連同米酒整碗倒入,撒些鹽巴,再燉煮個10-15分鐘,就可以開吃囉!


穴道按摩加運動 有助健脾祛濕


足三里穴

  • 位置:膝蓋下約四橫指、脛骨旁開一橫指處。


  • 功效:足三里又稱為「長壽穴」,對強化、保健脾胃非常有效。按壓足三里有增強免疫力、調理脾胃、補中益氣、疏風化濕的作用,古人還認為針灸足三里能祛病延年。

太衝穴

位置:位於第一、二腳趾骨交接的凹陷處。

 

  • 功效:疏理肝氣、清熱明目,此穴有消氣的作用,能安定焦躁的情緒,疏肝理氣,解除壓力,清除肝火。

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療日子小叮嚀

上述養生食材僅供參考,任何食物自己可不可以吃、適不適合吃、方不方便吃等請自行斟酌考量為宜,尤其是對特定食物過敏的患者更要小心至上。


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採訪專家:

頤鳴堂中醫診所院長 康涵菁中醫師

圖片來源:123RF

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