雨水是每年二十四節氣的第二個節氣，今年落在2月19日。雨水有兩層意思，一是指天氣回暖，雨量漸漸增多，在萬物萌芽的春季，正需要雨水的時候，雨就下起來了。就如杜甫詩云：「好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。」二是指降水形式上，霜雪減少，雨水增多。《月令七十二候集解》內提到：「正月中，天一生水，春屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。東風既解凍，散而為雨矣。」雨水時節，雖說天氣開始漸暖，但天地間陰陽交泰，容易有倒春寒，身體容易受寒、積濕，養生也要注意祛濕養脾、生發陽氣。以下頤鳴堂中醫診所院長 康涵菁中醫師根據春天人體陽氣生發的特點，分享雨水養生的要點。
雨水養生要注意什麼？
頤鳴堂中醫診所院長康涵菁中醫師表示，人體內的環境與外界相對應。隨着天氣更加暖和、陽氣生發，人體的肝陽、肝火、肝風也會繼續上升，而因潮濕、冷熱不定，有寒濕、濕熱體質者要留意呼吸道與皮膚的不適。尤其有過敏性鼻炎、氣喘等病史者，更要當心溫、濕度變化造成的不適；皮膚過敏患者，也得提防季節轉換帶來的皮膚乾癢問題。
雨水養生有什麼飲食宜忌？
由於毛孔相對舒張，體表水分蒸發較快，因此常常會出現口舌乾燥、皮膚乾燥及發癢的狀況。康涵菁中醫師認為春季養生，在養肝，肝屬木特性，可多吃如韭菜、茼蒿等深綠色蔬菜；另也可多吃如蔥白、紫蘇葉等有助透發陽氣食材，加強身體代謝循環。
唐代醫家孫思邈在《千金要方》中提到：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣」，應少吃酸味以減少肝氣過旺影響脾臟，多吃甜味食物以增強脾胃氣。
甘味食物可以選擇蓮子、蓮藕、山藥、豌豆、香蕉、蓮霧等。除了甘味食物之外，辛溫的食材有助於陽氣的升發並散發寒氣，例如韭菜、紫蘇、洋蔥、薑、蔥等辛香料的食材也是不錯的選擇。
中醫推薦養生料理
鮮蝦蘆筍山藥濃湯
材料：
- 蘆筍 200克
- 洋蔥 少許
- 馬鈴薯 半顆
- 雞湯 300cc
- 牛奶 50cc
- 蝦子 10尾
- 山藥 200克
做法：
- 洋蔥切塊炒香，加入毛豆、馬鈴薯、雞湯，煮至蔬菜軟化。
- 用果汁機打成濃湯狀態。
- 將濃湯放回鍋子煮，加入牛奶及調味。
- 放入切好的山藥一起熬煮。
- 蝦子去殼煎熟後，加入濃湯即可。
排骨四神湯
材料：
- 茯苓 50克
- 山藥 30克
- 芡實 30克
- 蓮子 20克
- 排骨 200g
- 鹽巴 10g
- 米酒 150ml
做法：
- 將中藥材洗淨切好浸米酒備用
- 鍋子加水至7分滿，開大火煮滾後，放入排骨穿燙去血水
- 湯鍋裝1000ml的飲用水，加入川燙過的排骨、泡軟的中藥材，中火煮滾後轉小火
- 將中藥材連同米酒整碗倒入，撒些鹽巴，再燉煮個10-15分鐘，就可以開吃囉！
穴道按摩加運動 有助健脾祛濕
足三里穴
- 位置：膝蓋下約四橫指、脛骨旁開一橫指處。
- 功效：足三里又稱為「長壽穴」，對強化、保健脾胃非常有效。按壓足三里有增強免疫力、調理脾胃、補中益氣、疏風化濕的作用，古人還認為針灸足三里能祛病延年。
太衝穴
位置：位於第一、二腳趾骨交接的凹陷處。
- 功效：疏理肝氣、清熱明目，此穴有消氣的作用，能安定焦躁的情緒，疏肝理氣，解除壓力，清除肝火。
本文著作權屬療日子與其創作者共同所有，非經取得著作權人同意不得任意修改、複製及轉載
療日子小叮嚀
上述養生食材僅供參考，任何食物自己可不可以吃、適不適合吃、方不方便吃等請自行斟酌考量為宜，尤其是對特定食物過敏的患者更要小心至上。
療日子延伸推薦：英國女王養生之道超簡單 你我都做得到：養寵物與下午茶是好主意
好好聊日子 療癒你的健康生活
採訪專家：
頤鳴堂中醫診所院長 康涵菁中醫師
圖片來源：123RF
