牛磺酸跟咖啡因是好朋友!什麼是牛磺酸?有什麼功效?3分鐘看懂

什麼是牛磺酸

講到牛磺酸大家一定不陌生,是許多提神飲料的常客,但什麼是牛磺酸呢?相信很多人都答不上來,其實牛磺酸可說是幫助提神的好助手,大家平時都靠咖啡因提神,但若有牛磺酸的一臂之力,會更有感,而且還有一些額外的功效。只是牛磺酸也不宜過量,以免一些副作用!以下療日子為大家整理什麼是牛磺酸?有什麼副作用等重點!


什麼是牛磺酸?

牛磺酸(Taurine)合名是胺基乙磺酸,是身體所需的重要營養成分之一,有保護腦部神經細胞以及抗氧化的功效。牛磺酸主要分布在中樞神經,是讓神經興奮的重要物質,所以若缺乏它時容易出現動脈硬化、高血壓等毛病。


牛磺酸什麼好處?

除了對神經系統的支持,牛磺酸還有3大好處:

  1. 調節生理機能:牛磺酸可以幫助維持細胞內外的電解質如鉀、鈉、鈣、鎂的平衡,從而助於調節生理機能。
  2. 維持消化道機能:牛磺酸在消化道機能中扮演重要角色,因為從協助調整體質、維持脂肪酸平衡等都有助於消化道機能,曾有研究證實,牛磺酸可能對維持消化道機能有所幫助。
  3. 促進新陳代謝:一篇 2019 年的研究指出,牛磺酸在新陳代謝中扮演重要角色,與薑黃的功效類似,所以部分薑黃產品中會看到牛磺酸,兩者搭配有加成效果。


為什麼能量飲料常用牛磺酸?作用機制為何?

牛磺酸有改善恢復時間、改善肌力等效用,曾有研究指出,在運動試驗之前吃2 公克的牛磺酸與 3.2 公克的 BCAA,且每天吃3次、持續用 2 週,還有運動試驗之後繼續吃 4 天。結果發現,這種組合能減少肌肉酸痛。

※不過要注意,牛磺酸與運動表現的關係,目前還沒有一致的研究結果,有些試驗做有幫助,有些則沒有。


延伸閱讀:
量飲料喝太多可能導致心臟衰竭!青少年取得容易須注意


誰需要加強補充牛磺酸?

  1. 3C族:長時間使用手機、電腦等3C用品的人,需要適時休息和補充營養素,而牛磺酸維持眼睛晶亮,更具保護力。
  2. 輪班、夜班工作者:工作輪班/夜班者需要適時補充牛磺酸,有助於增強體力、維持精神旺盛。
  3. 素食者:牛磺酸主要透過食物攝取,食物來源多為肉類、魚貝類等動物性,因此飲食中無肉蛋的全素族群必須視需求補充牛磺酸。


牛磺酸的建議攝取量為何?

一般建議為胎兒、嬰兒補充牛磺酸,孕婦和產婦最佳日補充量為20mg,日常攝取一般難以達到日補充量的標準,如果可以的話最好選擇專用營養劑補充。


富含牛磺酸的食物有哪些?

牛磺酸以游離形式廣泛存在於動物各種組織細胞內液中,例如哺乳動物的內臟如心臟、腦、肝臟中含量較高;含量最豐富的是海魚、貝類、海洋植物紫菜、墨魚、章魚、蝦,貝類的牡蠣、蛤蜊等,魚類中的青花魚、沙丁魚等也含有很豐富的牛磺酸,可多加食用。

本文著作權屬療日子與其創作者共同所有,非經取得著作權人同意不得任意修改、複製及轉載


療日子小叮嚀:牛磺酸有什麼副作用?過度補充會怎樣?

當體內牛磺酸水平不足會容易感到疲勞、頭暈、記憶力衰退等症狀,甚至會影響到健康。因此,我們可以從富含蛋白質的食物來源攝取牛磺酸,或是服用牛磺酸補充劑。

牛磺酸對多數人來說,只要服用建議的安全劑量,一般是不會有安全疑慮及其他副作用發生的。但懷孕或是正在哺乳中的婦女、肝腎功能不佳者禁止服用。躁鬱症患者也請斟酌服用,曾有食用牛磺酸後發生躁鬱的症狀。若有疑慮,最好跟醫生討論過後再服用。

另外牛磺酸有降血壓的作用,要避免跟降血壓或升血壓藥一起使用,以免影響藥效發揮作用。

一般來說歐洲食品安全局(EFSA)在 2012 年建議人們每天吃 6 公克以內是安全的,吃過多無益。


療日子請你也關心:
提神吃B群就有效?挑錯種類恐白吃!營養師5重點教你B群怎麼挑

好好聊日子 療癒你的健康生活

資料來源:藥物食品安全週報啟新診所

圖片來源:123RF

延伸閱讀

TOP