台灣人真的超愛吃冰，不論是芒果冰店、黑糖剉冰店的菜單，還是超商中各種口味的冰棒、冰淇淋都讓人目不暇給。炎炎夏日，你是不是也習慣來點冰涼的飲品或冰棒，瞬間消消暑氣呢？不過，有時候吃冰時竟然會感到有點頭痛？擔心自己不知是否有什麼潛在的疾病？以下就由李婉萍營養師來為你說明吃冰頭痛的原因，以及分享可以吃冰解暑卻又不發胖的好方法！
吃冰頭痛是什麼原因？有偏頭痛的人更要注意！
為什麼吃冰會頭痛？事實上，營養師本人偶爾也會這樣，所以針對這個症狀讀了幾篇研究論文，發現因為吞嚥或吸入外界寒冷刺激所引起的頭痛(HICS)，又稱為「冰淇淋頭痛」，確實是導致原發性頭痛常見的原因之一，不過這當中的機轉和原理還不是很明確。
但有另一個值得注意的現象是，喝冰水竟然比吃起吃冰更容易引發頭痛！當受測對象喝了冰水之後，腦部血管的阻力會隨之降低，顱內動脈平均血流速度(MFV)顯著增高，使得大量血液通過造成疼痛。另有文獻指出，和冰塊相比，飲用冰水而誘發HICS的潛伏期明顯縮短，而且更為頻繁，疼痛強度也較高。
此外，還有研究發現本來就患有偏頭痛的人，因吃冰而犯頭疼的機率會比沒有偏頭痛者更高。而根據研究對象描述頭痛的類型時，疼痛的部位並沒有差別，但食入冰塊後所產生的不適為帶有壓迫感的頭痛，喝進冰水後的則是刺戳型的疼痛。
看到這裡你應該也能放心，其實吃冰引起的頭痛並不是什麼特殊的疾病，不過以後吃冰時確實得要時時提醒自己，慢慢地小口品嘗，別吃得太急太快了。
冰淇淋、冰棒、剉冰熱量大pk，跟著營養師這樣吃 消暑不怕胖
雖然說吃東西之前要看營養標示，聽起來有點掃興，但還是建議大家盡可能購買時多注意標示，選擇少添加或無添加使用的冰品，我之前上電視台錄節目時就曾遇過節目企劃買了一款冰淇淋做實驗，結果放在冷氣房下三天竟然都不會融化！簡直太可怕了。儘管有些成份是合法添加物，像是為了調整酸度或口感，會額外加進蘋果酸、麥芽糊精、香料、羧甲基纖維素鈉等等，但添加物還是越少、越好。以下與你分享營養師健康吃冰的小秘訣：
1.冰棒
選擇以糖和果汁為主組成的冰棒，熱量相對低；一旦加了奶油、煉乳或全脂奶粉後製成的冰淇淋，熱量都會升高不少。以同一個品牌的兩種冰品來比較，成分較單純的芒果水果冰棒每一公克熱量約0.7大卡；換成黑糖珍珠雪糕口味後，成份馬上多了奶油、煉乳、棕櫚油、脂肪酸甘油酯，滿滿都是油，再加上糖分，結果每一公克熱量飆升達到芒果冰棒將近三倍了。
2.冰淇淋
至於一桶桶看起來很美味的香草或巧克力冰淇淋，大多含有很高的鮮奶油成份，不只熱量高，大量攝取飽和脂肪的結果，也容易增加高膽固醇、心血管疾病的罹病風險。
3.剉冰
如果換成吃剉冰呢？一般單純加上糖水，熱量和果汁冰棒是差不多的。若要添加配料，盡量多選水果類會比較理想，雖然維生素C會稍減一些，但多少能補充膳食纖維，或是多酚、花青素等抗氧化營養，和冰淇淋相較會來得好一點；另外，平常一般人不容易在三餐攝取到的薏仁、紅豆、綠豆、彎豆等全穀雜糧類，也是不錯的配料選項。既然同樣都是要吃冰，順便攝取人體需要的營養，不是更好嗎？
本文著作權屬療日子與其創作者共同所有，非經取得著作權人同意不得任意修改、複製及轉載
療日子小叮嚀：
吃冰頭痛怎麼辦？療日子提醒您，如果你是很容易一吃冰就頭痛的人建議還是少吃或少喝冰冷的食物，或是在吃冰的時候放慢速度，並以小口的方式品嚐；另外，如果把整口冰含在嘴巴中，很容易刺激到上顎上方的蝶神經節和附近的三叉神經，可試著避免此行為以改善吃冰引起的頭痛。
療日子請你也關心：
(吃冰胃食道逆流上身？5種常見剉冰配料讓你脹氣、火燒心)
(半側頭痛就是偏頭痛嗎？偏頭痛原因是什麼？如何治療？)
本文轉載自：李婉萍的營養天地 原文標題為：吃冰原來比喝冰飲好！？冰品聰明吃，健康度一夏
圖片來源：123RF
