這時間吃芒果超好！芒果營養又護眼但過敏,孕婦不能吃？三方法改善

現正是盛產芒果的季節，想必很多人已經在大吃芒果了吧！翰醫堂中醫診所指出，體質偏濕或皮膚不好的朋友要少吃。

台灣本地芒果品種眾多、多汁甜香，也有很不錯的營養價值，芒果產季大約是在每年四月底至七月初，五~六月則是盛產期。大家可以把握時間品嚐。不過過去有人曾發生搔癢、紅腫等症狀，進而認為它是「很毒、容易誘發過敏」的水果，其實那是因為芒果外皮的漆酚成分造成的！又該如何預防呢？此外，芒果營養助排便、抗氧化還能保護眼睛。更多的營養價值，就讓李婉萍營養師來分享給大家吧。

芒果營養熱量解析

本表以100g為單位 (以上資料由衛福部食藥署提供，療日子整理)

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成熟芒果的營養更豐富，五大好處：護眼、抗氧化、調節免疫、保肝、助排便

台灣本地芒果養分價值豐富，值得盛產時多品嚐。根據上表所述，其最主要成分就是能轉換成維生素A的β胡蘿蔔素，不但：

1. 是保護眼睛與肌膚的重要營養。
2. 也和它所含有的維生素C、E及多酚類化合物一樣，具有抗氧化功效。
3. 根據研究顯示，芒果汁及果汁萃取物能針對乳腺癌和結腸癌發揮抗癌活性。其所含有的芒果素（Mangiferin，又稱芒果苷）則被認為是調節免疫的候選藥物。
4. 已有廣泛研究證明它具有多種藥理活性，包括抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗菌、抗病毒、抗糖尿病、保肝及鎮痛等，對中樞神經系統的損傷也有保護作用。也可以守護我們皮膚的黏膜、增強非常時期所需要的保護力。
5. 此外也有文獻指出，芒果具有潛在的止瀉效益，而芒果苷能幫助胃腸蠕動；加上它兼具水溶性和非水溶性纖維，可吸附水分、改善輕微腹瀉，也有促進消化排便的好處。
   以一個像棒球大小、重量約270公克的芒果（約等於兩份水果）來說，含有2公克膳食纖維，相當於兩米杯高麗菜的纖維含量。儘管芒果不論果肉成熟與否都可食用，但最好還是選擇較成熟的芒果，營養成分也會越多（維生素C會略少）。
   
   

不同芒果品種，營養比一比

台灣最常見的三種芒果：飯後吃吸收率更好

• 土芒果：每100克的土芒果，熱量為54卡。是最甜和熱量最高的，但還好它的體積小，兩顆大概才是表格中的100公克的果肉。
  
  
• 愛文芒果：每100克的愛文芒果，熱量為42卡。一顆棒球大小的就能達到一天維他命C一半的需求量，簡單又好吃。而又以飯後吃水果對於維他命C的吸收率更好。另外豐富的維生素A對於皮膚也是非常棒，但要提醒它的β-胡蘿蔔素很高，每100g就有1152μg的β-胡蘿蔔素。夏天如果天天吃又大量吃，皮膚是會短暫變黃，喜歡也要適量。
  
  
• 金煌芒果：每100克的金煌芒果熱量為42卡。是三種芒果中纖維最高的，對於牙口不好長輩非常適合。
  
  慢性腎臟病需要控制鉀離子的朋友，愛文芒果和金煌芒果是低鉀水果 可以放心適量吃，血壓高的朋友可以選擇鉀較高的土芒果吃，增加鉀以對抗鈉有益於血壓的控制。更不用說如果是芒果乾，每100公克熱量331大卡更是不能多吃喔。
  
  

吃芒果營養多，但有毒？過敏原因竟是接觸芒果皮！

過去有些人吃了芒果後，發生搔癢、紅腫等症狀，或許是因為在剝除外皮的過程中受到感染造成。由於歐美國家發現有人是在第一次摘採芒果後過敏，經回溯研究後指出可能是芒果外皮裡的成分漆酚（urushiol）惹的禍！這種接觸性皮膚炎一般是接觸到有毒的長春藤（Poison Ivy）或橡樹（Poison Oak）才會導致，不過論文發現如果對上述植物會產生過敏，或居住在這類植物分布較多的地區的人，初次接觸芒果便可能發生過敏接觸性皮膚炎。因此吃芒果過敏，其實是在剝除外皮的過程中，接觸到芒果果皮，受到感染造成皮膚發炎，但芒果的果肉並不含造成過敏的成分。

如何防止吃芒果過敏？尤其孕婦應少吃？

食用前千萬要小心處理芒果果皮，建議戴上手套再做清洗跟後續處理。不過經常會聽到長輩囑咐孕婦「芒果有毒要少吃點，當心寶寶出生後皮膚不好」等相關告誡的話。這是真的嗎？衛生福利部南投醫院營養師則表示，適量食用的芒果好處多，ß-胡蘿蔔素於體內會轉換成維生素A，而維生素A，可以維持眼睛健康及昏暗光線中的視力，協助免疫系統正常運作；膳食纖維有助於腸胃蠕動、順暢排便；鉀則可以穩定血壓。

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療日子小叮嚀：3個挑選芒果訣竅

夏季正是芒果的盛產季節，不妨來點飯後水果，補充維生素A跟維生素C、E，但是食用前千萬要小心處理芒果果皮，建議戴上手套再做清洗跟後續處理，以避免發生皮膚發炎的風險。

最後編輯也提供挑選芒果的小訣竅：
分別是聞果香、看果皮、看果蒂！可以聞聞芒果底部是否有散發香氣，看看果皮是否紅中帶黃，果粉均勻，果蒂有沒有圓潤富含彈性，基本上掌握這三點絕不會出錯！然而芒果上的黑點是什麼？可以吃嗎？其實這是炭疽病與黑斑病，是芒果的常見病害。並不會感染人體。食用時只要將黑點切除即可。夏天一起享用芒果吧！

參考資料：行政院農委會

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(本文轉貼自李婉萍的營養天地，原文標題為：吃芒果易過敏！？可能是這個因素導致、 芒果品種PK)

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