改善更年期的大豆異黃酮食物 可能增加乳癌、子宮肌瘤等婦科疾病嗎？

「多吃黃豆或豆腐、豆漿這些富含大豆異黃酮食物，會不會增加婦癌的發生風險呢？」由於食物中的大豆異黃酮結構類似人體雌激素，因而有植物性雌激素之稱，不少人都擔心從飲食中攝取，到底有沒有關係？療日子邀請李婉萍營養師來為大家解答

大豆異黃酮是什麼？富含大豆異黃酮食物有哪些？

異黃酮素為一種植物性的雌激素，因為異黃酮素在大豆中含量最為豐富，因此又被稱為大豆異黃酮(soy isoflavones)。常用於改善更年期所引起的熱潮紅、盜汗、心悸等不適症狀，臨床上採用荷爾蒙補充療法雖可幫助減輕更年期症狀，但也可能會提高乳癌、子宮內膜癌發生的機率。

各類食物的異黃酮含量表：

參考資料：天然黃豆製品不再是乳癌患者的禁忌|衛教資訊-營養部-三軍總醫院  療日子製表

大豆異黃酮食物會增加乳癌發生率嗎？

截至目前為止，許多研究文獻都指出，吃豆腐、豆乾等豆製品並不會增加乳腺癌、子宮肌瘤等疾病風險，也不會直接讓我們體內的雌激素含量變多，適度的大豆異黃酮能反而有助平衡身體。甚至有針對9,000名乳腺癌倖存者的研究發現，食用黃豆有助降低乳腺癌復發的風險。

適量攝取大豆異黃酮的5大功效：降低肥胖與肺癌

適量攝取富含大豆異黃酮的豆類製品，科學家說：有多種潛在益處。此外，也有論文表明從日常膳食裡獲取的植物雌激素，對健康可能還有以下潛在5大好處：

1. 一項日本流行病學研究認為，大豆異黃酮的攝取可能與降低肺癌風險有關，並明確提到是來自食用黃豆食品的緣故。
   
   
2. 有流行病學研究表明，食用富含異黃酮或黃豆食物的女性，在罹患子宮內膜癌和卵巢癌的風險可能較低。
   
   
3. 一份針對食用較多黃豆食品婦女為對象的研究結論中說到，隨著黃豆攝取量的增加，罹患乳腺癌的風險有明顯降低的趨勢。
   
   
4. 在肥胖、代謝症候群與第2型糖尿病這個議題中，在2002～2014年的多項研究都指出飲食裡的植物雌激素是具有益處的。2016年一項以更年期女性為主的研究則說，大豆異黃酮食品中最重要的活性因子「染料木黃酮」，能改善葡萄糖代謝狀況，明顯使胰島素水平和胰島素阻抗降低。
   
   
5. 有研究結果表明，雌激素的缺乏可能會導致女性罹患心血管疾病機率變高；還有文獻提出亞洲人在心血管疾病的患病率上低於西方國家，其中之一的原因可能是食用較多含有植物雌激素的豆類製品。
   
   

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療日子小叮嚀：

行政院衛生署新版國民飲食指南建議，每日豆魚肉蛋類一天3~8份，建議乳癌患每日攝取1.5~4份黃豆及黃豆類製品做為健康飲食的一部分是安全的，多樣化的均衡飲食內容對健康才有助益。然而乳癌患者對於大豆異黃酮萃取物的保健食品之使用，仍需更多大型研究進一步探討，須謹慎評估。

參考資料：天然黃豆製品不再是乳癌患者的禁忌|衛教資訊-營養部-三軍總醫院  療日子製表

本篇轉載自：婉萍的營養筆記  原文標題為：富含大豆異黃酮的食物，子宮肌瘤、乳癌、乳腺瘤等婦科病患可以吃嗎？

參考資料：談大豆異黃酮|財團法人台灣癌症臨床研究發展基金會、天然黃豆製品不再是乳癌患者的禁忌|衛教資訊-營養部-三軍總醫院

圖片來源：123RF