提升免疫力？專家：奇異果營養密度高 維他命C提升身體防護

自新冠疫情爆發後，民眾開始注重自身健康和防疫措施，勤洗手戴口罩成為大家時常掛在嘴邊的口號。疫情已延燒超過一年，大家的警戒心逐漸下降，近期本土感染再度爆發，即便口罩戴的再勤，仍防不過無處不在的病毒。與其被動的預防病毒入侵，不如積極有效的提升自我免疫力！吃對食物能有效提升身體機能，經美國研究顯示，奇異果營養密度高，每天吃竟可幫助身體提升免疫力！以下就跟著療日子了解一天要吃幾顆奇異果才能增強身體防護力！

維生素Ｃ是一種強力抗氧化物質，有助於減低身體代謝產物對細胞和組織所造成的傷害，具調節免疫防禦系統，幫助DNA修復，可預防因氧化壓力而引起的疾病發展及惡化。亞東醫院家庭醫學科陳志道醫師建議防疫期間可多攝取富含維生素C與抗氧化活性成分高的防疫蔬果以補充人體所需營養，不但可強化免疫系統，也能強化抗氧化作用，還能消除炎症、自由基，協助提高人體免疫能力，更可以幫助自我的防護力。

奇異果營養密度高，防疫蔬果攝取有「奇招」 

水果是維生素C的最佳來源之一，相較於富含維生素C 的柳橙和葡萄柚，奇異果的營養密度更高，就像營養小金礦一樣豐富；其中含維生素C、E、類胡蘿蔔素、多酚類等具抗氧化作用之營養素及物質，可以有效調節免疫系統。每天1.5顆奇異果就可補足達到衛福部建議的每日維生素C攝取量100毫克，直接從天然蔬果攝取維生素，還能同時攝取多樣營養元素，原型的食物比起保健食品更有益處。

奇異果可做為防疫蔬果 吃出身體的防護力！

白血球的正常運作也必須仰賴維生素C，在防禦入侵的病原體這項工程上扮演非常重要的角色，對於先天及後天免疫系統都有正向幫助。為什麼奇異果可做為防疫蔬果攝取？以下為陳志道醫生為大家所整理的研究內容：

1.根據美國期刊研究指出^[註1]增加奇異果的攝取量會促使發炎介質(proinflammatory mediators)減少，強化免疫細胞，進而增強抵抗力。防疫期間，除了多加注意衛生習慣，強化身體的抵抗力更是預防生病的重點！

2.美國食品科學雜誌中也有提到^[註2]，對於維生素C濃度不足者，每天食用1顆奇異果後，能有效增加血漿中的維生素C濃度，達到健康水平。

3.此外，陳醫師也特別提到，在一項紐西蘭研究中發現^[註3]，每天吃2顆黃金奇異果，持續4星期後，可增強嗜中性白血球(直接參與免疫反應的一種白血球)的功能。

吃對防疫蔬果 能有效提升身體機能

新冠肺炎是呼吸系統疾病，所以呼吸道和肺部通常是首當其衝的部位，輕症可能出現上呼吸道感染，嚴重則導致肺炎，甚至引起ARDS(急性呼吸窘迫症候群)，死亡率相當高。亞東醫院家庭醫學科陳志道醫生表示，根據2000年英國的《胸腔》（Thorax）醫學雜誌的一項研究發現[註4]，奇異果中含有的大量維他命C和抗氧化物，經常食用新鮮、富含維他命 C 水果的人，對肺功能的提升，也有著很大的功效，也可有效減少兒童發生氣喘的機率。

隨著疫情反覆爆發，民眾也人心惶惶，但是坐以待斃的擔心，不能改善狀況，不如從提升自我保護力開始，每天多攝取高維生素C的蔬果！

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療日子小叮嚀：

提醒您，雖然根據多項研究報告顯示，由於奇異果營養密度極高，每天攝取1-2顆可以補充體內維生素C以提升免疫力，非常適合做為防疫蔬果的攝取。但也要切記，不要因為奇異果的功效而一次大量食用，建議若想要每日補充1.5-2顆的奇異果，可在一天中分為兩次攝取，以避免引起血糖震盪哦！

參考文獻：

1. Hosseini B, Berthon BS, Saedisomeolia A, Starkey MR, Collison A, Wark PAB, Wood LG. Effects of fruit and vegetable consumption on inflammatory biomarkers and immune cell populations: a systematic literature review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2018 Jul 1;108(1):136-155.
2. Anitra C. Carr, Juliet M. Pullar, Stephanie Moran, and Margreet C. M. Vissers. Bioavailability of vitamin C from kiwifruit in non-smoking males: determination of ‘healthy’ and ‘optimal’ intakes J Nutr Sci. 2012; 1: e14.
3. Bozonet SM, Carr AC, Pullar JM, Vissers MC. Enhanced human neutrophil vitamin C status, chemotaxis and oxidant generation following dietary supplementation with vitamin C-rich SunGold kiwifruit. Nutrients. 2015 Apr 9;7(4):2574-88.
4. Forastiere F, Pistelli R, Sestini P, et alConsumption of fresh fruit rich in vitamin C and wheezing symptoms in childrenThorax 2000;55:283-288.

圖片來源：123RF