我能喝十全大補湯嗎?有何禁忌?搭配什麼食材較好?中醫一次講解

又到了寒冷的冬天,這時關心子女的長輩開始準備十全大補湯等藥方給晚輩補身子,但十全大補湯含有十種補氣活血等藥效的藥材,喝了會不會太補?網路上有很多人問「我能喝十全大補湯嗎?」以下療日子請昌盛堂中醫診所 湯詠舜中醫師來為大家講解。


我能喝十全大補湯嗎?十全大補湯有什麼藥材?


十全大補湯是什麼?

湯詠舜中醫師表示,其實十全大補湯是由負責補⾎的「四物湯」與負責補氣的「四君⼦湯」先組成氣⾎雙補的「⼋珍湯」,再加上溫陽暖脾的「⾁桂」,益氣固表的「⿈耆」,才成了我們這⼀帖既補氣⼜補⾎,還可以溫陽禦寒的⼗全⼤補湯。

  • 四物:當歸、川芎、⽩芍、熟地
  • 四君:⼈參、⽩朮、茯苓、⽢草
  • 溫陽固表:⿈耆、⾁桂


我能喝十全大補湯嗎?2種人不太適合

中醫師指出,細觀⼗全⼤補湯的組成,可以看到說他裡⾯有許多偏補、偏溫的藥材如熟地、⼈參、⿈耆、⾁桂等。以下兩類⼈並不是那麼適合服⽤。 

  • 熱性體質的⼈:如果說本來就有些症狀,比如說⾯部容易出油、容易出汗、冒痘、嘴破、容易煩躁、⾆苔⿈膩、怕熱,再吃下⼀帖⼗全⼤補湯可能就會有「⽕上加油」的可能性,讓本來的症狀變得更嚴重。
  • 濕性體質的⼈:為什麼會說濕性體質的⼈⽐較不適合呢?因為這類族群消化吸收的能⼒是⽐較差的!這時候⼤補氣⾎,反⽽可能發⽣補不進去的情形。濕性體質的常⾒症狀包含⾝體沈重、容易⽔腫、分泌物多、⼤便偏黏、⾆苔厚等。

如果說不確定⾃⼰體質,或覺得⾃⼰有點類似寒熱錯雜、濕熱兼具之類的狀況,會建議找熟識的中醫師諮詢後再決定是否服⽤。


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十全大補湯有哪些功效與禁忌?

中醫師表示,如果上述的症狀都沒有很明顯的話,基本上服⽤⼗全⼤補湯⽐較不會有不良反應!湯醫師認為,⼗全⼤補湯雙補氣⾎,對於容易感到疲累、⾷慾不好、容易頭暈、⼿腳冰冷、甚⾄是某些原因的睡眠質量不佳,都可以給予改善。但若是感冒或患有腸胃炎,不太建議服⽤。因為感冒時進補有時候反⽽延緩復原時間,而腸胃如果吸收能⼒不佳,則會讓⾷補的效果⼤打折扣。


十全大補湯怎麼煮?

⼗全⼤補湯可以說是⼀道⾮常好⼊⼿的藥膳⾷補,基本上去中藥店或是網路搜尋,都有配好的藥膳湯包。湯醫師建議,除了湯包本⾝外,還可以加⼊適量的⾁類如雞⾁、排⾻等,不只可增添滋味,還能讓藥材的有效成分更好地融⼊湯裡。以下中醫師提供簡易的作法:

食材:
⼗全⼤補湯包、蔥、乾⾹菇數朵、雞⾁/排⾻均可、⽶酒、鹽適量

作法:

  1. 藥材稍微清洗、⾹菇泡發切塊、蔥切段備⽤。
  2. 排⾻/雞⾁洗淨後,稍微汆燙去⾎⽔。
  3. 湯鍋內加⽔煮滾後,放⼊⾁、藥材以及⽶酒,燉煮約1⼩時。
  4. 最後加⼊蔥及⾹菇再燉煮約10分鐘即可。

最後小建議,雞⾁、排⾻較為平性,而相較偏燥的⽜⾁、⽺⾁是更好的選擇;⽽加⼊蔥有通陽、發汗、解表的效果,可以促進全⾝循環,加強⼗全⼤補湯的功效。


療日子小叮嚀:十全大補湯最好生理期後再喝

當時節步⼊濕冷的冬季,相較於悶熱的夏季,⽐較不容易發⽣上⽕的問題,也可以預防感冒。若針對婦⼥,會建議在⽉經「後」再喝會⽐較好。⼗全⼤補湯當中的「四物湯」本來就是在補⾎調經的藥⽅。⽉經後剛好是偏⾎虛的時候,這時候再服⽤⼗全⼤補湯⽅能起到「氣⾎雙補」的最佳效果。有效促進⽉經週期運⾏,緩解經期症狀。


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訪問專家:昌盛堂中醫診所 湯詠舜中醫師

圖片來源:123RF

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