港式飲茶裡常喝到的普洱茶，竟然有降三酸甘油脂與「壞膽固醇」的功效！如果想要減肥，也可多利用普洱茶，近年研究發現它有一種「消脂素」能降低身體吸收油脂，這不啻為現代人的福音！以下療日子為來介紹3大普洱茶功效，以及普洱茶的注意事項與保存方法。
3大普洱茶功效可幫助減肥、減緩痛風
1. 降三酸甘油脂與低密度脂蛋白膽固醇
普洱茶還含有洛伐他汀(Lovastatin)可幫助降低膽固醇。與此有關的動物研究指出，普洱茶能降低三酸甘油酯(Triglycerides)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL，俗稱壞膽固醇)，也可能提升高密度脂蛋白膽固醇(HDL，俗稱好膽固醇)，都有助於健康。
2. 減少油脂吸收
常用來解膩的普洱茶其實真的降低脂肪吸收。中興大學生物科技學研究所與鈺統食品公司曾共同研究普洱茶，在2018年的研究發表指出，普洱茶一種多酚成分 ─ 水解型鞣酸單寧（strictinin，興大命名為「普洱消脂素」）可有效減少油脂吸收。
根據中興大學的「興新聞」，體內有一種「胰脂解酵素」負責水解食物中的三酸甘油脂，促進油脂吸收，普洱消脂素可有效抑制這種酵素，使油脂無法有效水解、吸收。研究人員經過小鼠餵食油脂的實驗也發現，服用普洱消脂素後可降低小鼠體內的三酸甘油脂濃度，長期來看普洱消脂素還能減少小鼠體重的增加，還有小鼠的脂肪堆積，還能減緩血脂、血糖飆升。
3. 降尿酸預防痛風
成功大學食品安全衛生暨風險管理研究所 陳容甄副教授曾以「高尿酸老鼠」做模式試驗，發現餵食普洱茶的消脂素能有效抑制老鼠肝臟的「尿酸生成酶」的活性、降低血液中尿酸濃度，代表可能有助於預防痛風、減緩發炎反應。
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小心普洱茶的注意事項 3種人可能不適合
雖然普洱茶功效多，但若有下列3種情況，請諮詢醫師或藥師等專家：
- 正在服用藥物者：包括毋須處方、坊間購買的成藥或指示藥物等，可能都會與普洱茶產生交互作用。
- 對普洱茶過敏的人：對草藥過敏者，可能也會對普洱茶過敏。
- 部分疾病患者：例如生理系統失調等健康狀況，最好詢問專家。
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療日子小叮嚀：小心普洱茶存放
普洱茶的發酵程度高，甚至要經過渥堆來培育菌種的過程，可進一步增加茶葉的風味，但與此同時也可能因為陳放方式不佳而產生不好的雜菌。
在台灣這個高溫潮濕的海島型氣候，一定要注意普洱茶需放在乾燥、無光照的陰涼處，盡量減少雜菌孳生，降低吃進有害細菌的風險。
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資料來源：中興大學
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