如何挑選一個健康的伴手禮?高貴不貴的櫻桃是經過許多網友票選的高聲量水果!新鮮的櫻桃甜甜酸酸,食用上又非常方便,深受大家的喜愛。櫻桃的產季在夏天,不過因產地、季節的關係,台灣一年中會有兩次大吃櫻桃的機會,分別能吃到來自北半球(夏季5~8月)和南半球的櫻桃(冬季12~1月)。但你是否有發現,為什麼許多市售的維生素C來源都是櫻桃?而櫻桃又有哪些對人體的好處?以下就由療日子為您整理5大櫻桃功效及營養成分!
櫻桃功效及5大好處整理
- 預防癌症:櫻桃含有豐富的維生素C,可以減少自由基對人體的傷害,而櫻桃所含的多種植化素如:多酚類、花青素、槲皮素、類黃酮等,也都具有抗發炎的功效,因此對於預防癌症也有所幫助。
- 預防心臟病:每100公克的櫻桃中含有236毫克的鉀,可以平衡體內的納鉀比例,預防高血壓,並減少罹患心臟病的機會。
- 舒緩關節炎、減緩痛風:櫻桃富含抗氧化物質於一身,維生素C、花青素、多酚類等,都已經證明能幫助對抗發炎,而新北藥師公會也曾分享,痛風患者除了需要控制飲食外,經美國研究指出,適量吃櫻桃有助於降低痛風發作,簡單來說,只要每天攝取10至12顆櫻桃,就能將發作風險降至一半。不過要提醒大家,櫻桃並非吃愈多愈好,若是有血糖控制不佳、或腎臟功能差者,櫻桃也不能多吃。
- 預防貧血:吃櫻桃能幫助補血,但可不是因為櫻桃含有豐富的鐵質!因為人體在製造鐵質時需要維生素C的促進才能合成,而櫻桃所富含的維生素C就能達到此功效!
- 改善失眠:櫻桃是褪黑激素的天然來源,可助於改善睡眠。由於褪黑激素是一種有助於調節睡眠的荷爾蒙,若是有失眠問題的人,也建議可在日常中適量地攝取一些櫻桃,幫助入睡。
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櫻桃營養成分及熱量分析
依據食藥署的食品營養成分資料庫,櫻桃的熱量每100克的修正熱量為73大卡,平均每顆的熱量為6大卡,屬於熱量不高的水果,適量吃不會長胖,也非常適合減肥期間食用,但切勿暴飲暴食,以免影響腸胃健康,也避免攝取過多熱量。
櫻桃營養成分 | 含量(每100g) |
熱量 | 73 kcal |
水分 | 78.8 g |
粗蛋白 | 1.2 g |
粗脂肪 | 0.3 g |
總碳水化合物 | 19.1 g |
膳食纖維 | 1.3 g |
鈉 | 2 mg |
鉀 | 236 mg |
鈣 | 15 mg |
鎂 | 13 mg |
鐵 | 0.2 mg |
鋅 | 0.2 mg |
磷 | 23 mg |
維生素A總量(IU) | 20 I.U. |
維生素E總量 | 0.13 mg |
維生素B1 | 0.02 mg |
維生素B2 | 0.04 mg |
菸鹼素 | 0.10 mg |
維生素B6 | 0.04 mg |
維生素C | 10.7 mg |
資料來源:衛福部食藥署─食品營養成分資料庫(新版),療日子整理
想知道櫻桃一天可以吃幾顆?依照衛福部的每日飲食指南,建議成人每攝取3份蔬菜及2份水果,水果一份的份量約為一個拳頭的大小,而櫻桃的食用量每份以9顆櫻桃為宜,若一次食用過量,容易造成血糖上升,建議糖尿病患者須多加注意。
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醃製過的櫻桃要小心!含糖量高不能多吃!
雖然櫻桃功效多,富含的豐富營養對人體也有許多好處,但要小心,常出現在蛋糕上色彩鮮紅又甜甜的醃漬櫻桃,是採用色澤淺紅、口感酸澀的酸櫻桃加以染色醃漬而成,在製作過程中會添加許多糖分及人工色素,營養素也流失許多,切勿食用過多,以避免過多的糖分及添加物造成身體負擔。
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療日子小叮嚀:櫻桃這樣洗
療日子提醒大家,由於櫻桃非常容易殘留大量的農藥,所以在清洗櫻桃時一定要特別仔細,建議可先在一盆水中加入一茶匙的可食用小蘇打粉,放入櫻桃浸泡約5分鐘,接著在水龍頭下用流動的清水沖洗,溫柔搓洗後瀝乾就可以裝盤食用了,但也要注意櫻桃碰到水後就要立即食用,否則容易腐壞。
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參考資料:新北藥師公會、食品營養成分資料庫(新版)
圖片來源:123RF