飯前吃水果最好?粽子配水果助消化?專家教你水果什麼時候吃

飯前吃水果

到底是長輩說的飯後吃水果、還是專家大翻案說飯前吃水果為宜?很多人都不清楚哪個才是對的。端午節將至,相信大家已吃起各式各樣的粽子,剛好粽子主原料的糯米難以消化,許多人吃了產生脹氣等不適,這時候是不是可以配一些水果來幫助消化呢?而水果要什麼時候吃才對咧?以下讓療日子帶大家瞭解一下。

飯前吃水果有助減肥?但要看水果種類

根據苗栗醫院衛教資訊,李孟穎營養師表示,到底飯後吃水果才對、還是應該飯前吃水果?其實兩種吃法所帶來的效益不一樣。

如果在餐前吃水果,可在正餐前先墊一下肚子、增加飽足感,減少正餐的攝取,有助於控制體重,但要小心,有些水果不宜在飯前吃,例如:

  1. 木瓜、鳳梨、奇異果:富含水果酵素,可分解蛋白質,如果空腹吃會刺激腸胃黏膜,容易出現腸胃絞痛、脹氣等腸道不適的情況。

  2. 柿子、番茄:富含單寧酸,會與胃酸形成難以溶解的塊狀物質,進而引起胃痛、胃脹、消化不良。

  3. 檸檬、柳丁、橘子、山楂、草莓、蔓越莓:富含果酸、有機酸的酸性水果,會刺激胃酸分泌,造成胃食道逆流、加重胃潰瘍症狀。

  4. 荔枝、甘蔗、釋迦:糖份極高,容易促進胃酸分泌,也會前一項水果造成的問題。


一般腸胃正常的人在飯前吃上述的水果種類或許不會發生什麼異狀,但若有胃潰瘍、胃食道逆流,建議最好別在餐前、空腹時食用這些水果。

飯後吃水果利於吸收營養,吃完粽子可配木瓜、鳳梨助消化

為什麼長輩常建議飯後才吃水果呢?很多都著眼於餐後再吃水果有益營養吸收,除此之外,營養師還表示,餐後再吃水果有促進消化、通暢腸道的好處。

端午節大家應景吃粽子,裡面的糯米與滷肉塊、蛋黃等都不易分解吸收,這時可吃木瓜、鳳梨、奇異果等富含水果酵素的水果種類,有助腸胃分解肉粽,幫助消化。

糖尿病患最好在餐間吃水果

除了飯前派、飯後派,還有一派是「餐間吃水果」派,這一派適合糖尿病患。為什麼呢?因為糖尿病患吃水果一般建議在飯後約1~2小時內攝取,不能飯後馬上吃,以免血糖飆升,畢竟許多水果都是高糖分。

飯後配水果小心吃粽變「吃重」

雖然吃粽子後配水果很不錯,但可要小心水果熱量;粽子熱量不低,若再吃一些高熱量的水果,吃粽就變成「吃重」。

高敏敏營養師為大家整理常見水果熱量表,包括大家常吃的鳳梨、香蕉都是每百克破50大卡的熱量,而夏天大家愛吃的榴槤更高達136大卡!更可怕的是果乾,因為水分被去除,單位重量的熱量更高,比如葡萄乾每百克達341大卡,芒果乾更高達371大卡,接近榴槤熱量的3倍!

水果熱量排行榜

請注意,一個成人一天建議總熱量攝取約2000大卡左右。

療日子小叮嚀:

國民飲食指南建議,水果每天建議攝取量為為2~3份,每次攝取量約為1個拳頭大小,而且不要一次吃完整天的水果量,以免一下吃進太多水果熱量。水果應平均分散在三餐攝取,這樣也能減少餐間吃零食的欲望。

療日子延伸推薦:(鳳梨營養素可抗發炎、防血液濃稠,但菁華處可能被你丟掉...)



參考來源:高敏敏營養師粉專

圖片來源:PIXELS、高敏敏營養師粉專

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