水煮餐副作用包括膽結石、停經、不孕!營養師盤點低油飲食9大壞處

水煮餐副作用

很多人為了減肥、減脂就開始滴油不沾,但如果天天水煮餐,可要小心水煮餐副作用並不少喔!除了大家都想像得到的便秘,還有更多不好的影響。雖然油脂攝取過多並不好,但完全不吃油其實是非常不健康的,我們人體仍需要健康的脂肪幫我們維持身體機能。以下療日子請Feibi營養師為大家解釋餐餐水煮餐會有什麼後果。

9個水煮餐副作用,你中了幾個?

Feibi營養師為大家整理了嚴格奉行水煮餐、油脂攝取量極少可能會發生的9個後果:

  1. 易生膽結石:雖然偏好高油食品容易造成膽結石,但滴油不沾也不好,膽囊需要油脂刺激才會釋出膽汁,如果飲食幾乎沒有油脂,膽汁就無法經常排出而容易在膽囊中濃縮,長期下來容易結石。

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  2. 脂溶性營養素不易吸收:維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等都是脂溶性營養素,如果三餐都很清淡,這些營養素的吸收效率自然不高,其實不利身體健康。

  3. 便秘:高纖維的食物需要油脂來潤滑,不然容易卡在腸道中,這就為何有些飲食清淡、常吃菜的人容易便秘的原因。

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  4. 影響大腦運作:腦袋的構成有60%是膽固醇,腦部發育時其實需要攝取油脂,若飲食油脂不足時,腦結構成長,甚至荷爾蒙分泌等都會受到影響。

  5. 皮膚乾燥:我們皮膚角質層有一層薄薄的油脂,這層油脂不僅能保持肌膚水潤,也可以阻擋外在髒汙,所以身體攝取的油脂過少,甚至影響到身體油脂分泌,皮膚會變得比較乾燥,皮膚組織也容易受損!

  6. 容易餓:缺乏油脂的食物,比較不容易產滿足感,若定力不足,就可能因此而在正餐之外額外吃零食,這樣反而不利於瘦身。

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  7. 荷爾蒙失調:身體製造荷爾蒙需要油脂做為原料,若吃得太清淡可能會使原料不足,進而影響內分泌。

  8. 內臟缺乏保護:脂肪也是保護身體的一環,身體脂肪量太少、太瘦,內臟就會失去很好的避震、防護屏障。

  9. 停經/不孕:這大概是最可怕的水煮餐副作用。如上所述,身體製造荷爾蒙需要油脂這種材料,包括雌激素也需要油脂來合成,所以油脂攝取過少,女生可能會發生停經、甚至不孕的問題!

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天天煮水煮餐你可能會...

圖片來源:Feibi營養師

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療日子小叮嚀:不飽和脂肪酸不一定好

Feibi營養師表示,油脂主要分為「飽和脂肪酸」、「單元不飽和脂肪酸」、「ω-3脂肪酸」、「ω-6脂肪酸」4類,需要注意的是:

  • ω-6脂肪酸:會促進人體的發炎反應。多存在於大豆油、玉米油等植物性油脂與肉類飲食。
  • ω-3脂肪酸:與ω-6脂肪酸相反,則有抑制發炎反應的作用,可透過中小型魚類、堅果、黃豆、南瓜籽。

此兩者在體內必須達成一個平衡,才能維持健康,ω-6與ω-3脂肪酸的攝取比例最好是維持在2~4:1,但一般人飲食西化,不良的飲食習慣可能讓兩者的比例達到15~20:1,進而導致許多疾病。營養師提醒,適量使用好的油脂是非常健康的。烹飪用油最好選擇橄欖油、苦茶油與芥花油,盡量少吃豬油、椰子油與奶油。平時可以適時補充亞麻仁油與魚油。

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本篇文章轉載自:Feibi營養師臉書粉專   原文名稱為:天天水煮餐 你可能會...

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