很多人為了減肥、減脂就開始滴油不沾，但如果天天水煮餐，可要小心水煮餐副作用並不少喔！除了大家都想像得到的便秘，還有更多不好的影響。雖然油脂攝取過多並不好，但完全不吃油其實是非常不健康的，我們人體仍需要健康的脂肪幫我們維持身體機能。以下療日子請Feibi營養師為大家解釋餐餐水煮餐會有什麼後果。
9個水煮餐副作用，你中了幾個？
Feibi營養師為大家整理了嚴格奉行水煮餐、油脂攝取量極少可能會發生的9個後果：
- 易生膽結石：雖然偏好高油食品容易造成膽結石，但滴油不沾也不好，膽囊需要油脂刺激才會釋出膽汁，如果飲食幾乎沒有油脂，膽汁就無法經常排出而容易在膽囊中濃縮，長期下來容易結石。
延伸閱讀：白家綺驚爆急性膽囊炎！醫：膽結石好發女性，這些症狀需就醫！ - 脂溶性營養素不易吸收：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等都是脂溶性營養素，如果三餐都很清淡，這些營養素的吸收效率自然不高，其實不利身體健康。
- 便秘：高纖維的食物需要油脂來潤滑，不然容易卡在腸道中，這就為何有些飲食清淡、常吃菜的人容易便秘的原因。
延伸閱讀：冬天容易便秘吃什麼？不只益生菌要多吃，營養師：掌握5關鍵！ - 影響大腦運作：腦袋的構成有60%是膽固醇，腦部發育時其實需要攝取油脂，若飲食油脂不足時，腦結構成長，甚至荷爾蒙分泌等都會受到影響。
- 皮膚乾燥：我們皮膚角質層有一層薄薄的油脂，這層油脂不僅能保持肌膚水潤，也可以阻擋外在髒汙，所以身體攝取的油脂過少，甚至影響到身體油脂分泌，皮膚會變得比較乾燥，皮膚組織也容易受損！
- 容易餓：缺乏油脂的食物，比較不容易產滿足感，若定力不足，就可能因此而在正餐之外額外吃零食，這樣反而不利於瘦身。
延伸閱讀：低熱量零食也有飽足感，防疫抗嘴饞這十種低卡食物最推薦 - 荷爾蒙失調：身體製造荷爾蒙需要油脂做為原料，若吃得太清淡可能會使原料不足，進而影響內分泌。
- 內臟缺乏保護：脂肪也是保護身體的一環，身體脂肪量太少、太瘦，內臟就會失去很好的避震、防護屏障。
- 停經/不孕：這大概是最可怕的水煮餐副作用。如上所述，身體製造荷爾蒙需要油脂這種材料，包括雌激素也需要油脂來合成，所以油脂攝取過少，女生可能會發生停經、甚至不孕的問題！
延伸閱讀：月經疼痛恐是子宮內膜異位症！嚴重者5成不孕，中醫教你改善5重點
圖片來源：Feibi營養師
本文著作權屬療日子與其創作者共同所有，非經取得著作權人同意不得任意修改、複製及轉載
療日子小叮嚀：不飽和脂肪酸不一定好
Feibi營養師表示，油脂主要分為「飽和脂肪酸」、「單元不飽和脂肪酸」、「ω-3脂肪酸」、「ω-6脂肪酸」4類，需要注意的是：
- ω-6脂肪酸：會促進人體的發炎反應。多存在於大豆油、玉米油等植物性油脂與肉類飲食。
- ω-3脂肪酸：與ω-6脂肪酸相反，則有抑制發炎反應的作用，可透過中小型魚類、堅果、黃豆、南瓜籽。
此兩者在體內必須達成一個平衡，才能維持健康，ω-6與ω-3脂肪酸的攝取比例最好是維持在2~4：1，但一般人飲食西化，不良的飲食習慣可能讓兩者的比例達到15~20:1，進而導致許多疾病。營養師提醒，適量使用好的油脂是非常健康的。烹飪用油最好選擇橄欖油、苦茶油與芥花油，盡量少吃豬油、椰子油與奶油。平時可以適時補充亞麻仁油與魚油。
療日子延伸推薦：(不飽和脂肪酸吃錯可致癌！2種好油吃對比例才能遠離慢性病)
好好聊日子 療癒你的健康生活
本篇文章轉載自：Feibi營養師臉書粉專 原文名稱為：天天水煮餐 你可能會...
圖片來源：123RF、Feibi營養師
