繼生酮飲食、減糖飲食之後，最新的「168斷食減肥法」相信有在關注身體健康的你一定聽過！雖然斷食在這一兩年突然流行了起來，但似乎卻有點過度被美化了，間歇性斷食是可以長期執行的嗎？長期斷食減肥可能會導致膽結石、營養失調？療日子特地邀請到減重醫學專家蕭捷健醫師來說明執行168斷食缺點有哪些？我們又應該注意些什麼吧！
168斷食缺點有哪些？對身體有哪些影響？
1.用餐時間較難配合
相信蠻多上班族因為下班的時間比較晚，可能在晚上8點左右才會開始吃晚餐，建議如果要進行168斷食，就得變成中午12點才開始吃一天當中的第一餐，並在下午大約四點的時候補充含有豐富蛋白質的下午茶，如豆漿、茶葉蛋等。
但蕭醫師提醒，即使一樣是控制在8小時內進行熱量攝取，但用餐時間相較更晚的人，對於營養、熱量的吸收會更強，尤其是晚上十點至凌晨兩點之間是人體生長激素分泌的高峰期，容易讓我們的吸收變得更好，所以最後一餐太晚吃的人對於減重的幫助還是不大。
2.蛋白質攝取不足
若是因為斷食，一天中只在8小時或是6小時內攝取熱量者，很容易導致蛋白質上的攝取不足。
舉例來說，一般在減重時，一個60公斤的成年人一天所需要的蛋白質大約為60-90公克，換算成食物一天約需攝取兩塊掌心大的瘦肉、2顆蛋以及一盒500cc的豆漿才足夠。如果在一天中只吃兩餐，可能會來不及攝取到足夠的蛋白質。
而當我們在進餐時，每餐都有固定的吸收效率，如果把斷食的時間縮得太短，甚至只控制在4小時內進食，那一餐中需要一次進食的蛋白質比例會更高，反而會導致身體來不及吸收。
3.肌肉流失
當蛋白質攝取不足時，就會造成肌肉流失，進而影響到整個身體的代謝會下降，反而會增加復胖的風險，這也是168斷食缺點之一。
168斷食減肥容易膽結石？
蕭醫師說明，其實任何的減肥方式，都可能會引發膽結石。因為身體在減肥時，會把脂肪代謝出來，而肝臟會把多餘的膽固醇分配到膽汁中，當膽汁濃度上升，就會增加膽結石的風險。尤其是當你空腹時，身體沒有東西需要消化，會降低膽囊的活動，更容易形成膽結石！
因此只要是有在減肥的人，都有可能會產生膽結石，但實施168斷食的人，確實也可能會比一般減肥的人又更高出約0.5%的機率。
雖然膽結石最大的風險還是與三高、肥胖、紅肉攝取過多等原因有關，但若是原本就有膽結石，或曾經發作過的人，也不太建議實施168減肥。
哪些人不適合168斷食？醫列7族群
1.壓力太大：在空腹挨餓時，身體就會產生壓力，當壓力一產生皮質醇(壓力荷爾蒙)就會上升，反而會更難達到減重的效果。
2.飲食失調者：容易暴飲暴食的人較不適合進行168斷食，因為這些人很可能會在斷食過後產生報復性飲食。
3.糖尿病患者：患者本身血糖已經不穩，16個小時的斷食對血糖控制和用藥來說都是一種挑戰，可能會導致患者血糖過低，或有暈倒的可能。
4.胃功能不佳者：人的胃酸是持續分泌的，長時間空腹容易有過多的胃酸，當胃酸過刺激胃壁，可能會引起胃潰瘍或胃食道逆流。
除了以上四種情形，另外像是懷孕、哺乳者以及正在成長的青少年也都不建議進行，以避免孩童在成長的過程中影響到營養的吸收。
168減肥成功怎麼吃？
而在進行168間歇性斷食的期間，吃的東西也非常重要，除了「蛋白質一定要攝取足夠！」之外，蕭醫師也提供了讓168斷食更容易成功的2個小秘訣：
1.吃對用餐順序：進食時可以先從蛋白質開始攝取，再接著攝取和蛋白質量一樣多的蔬菜，最後才是吃澱粉。因為先吃肉類及蔬菜可以幫助延緩胃部的消化與吸收，最後才吃澱粉吸收速度較慢，也比較不會刺激到血糖，以避免在斷食期間因為低血糖，亂吃東西而導致減重失敗。
2.睡眠以及壓力上的調適：壓力太大的人不適合斷食，因為斷食16個小時會讓身體產生更大的壓力，當壓力過大時，反而會讓減肥減脂更沒有效率。
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療日子小叮嚀：執行168斷食該注意什麼？
進行斷食期間需特別注意，若有稍微肚子餓的情形，可以稍微喝水忍耐，但若是飢餓感較為明顯則建議補充一些蛋白質，以緩解飢餓的症狀。但如果有出現明顯不舒服如：頭暈、心悸等症狀，可能是有低血糖的情形，不僅對身體帶來危險，還會減到肌肉量而非脂肪。若出現低血糖的情形醫師建議還是需要趕快停止斷食，並補充低脂牛奶或是其他醣分。
蕭醫師也提醒大家，當進行168斷食時，主要還是需要控制飲食的內容，盡量不要吃精緻食物，以避免斷食時期血糖震盪、容易低血糖、飢餓等情形，在減重上也較容易成功。
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採訪醫師：減重醫師 蕭捷健
圖片來源：123RF
