所謂「虛則補之，實則瀉之」的原則，在炎熱易上火的夏天，很多長輩會提倡涼補，但現在許多人「冷氣吹緊緊」，真的需要涼補嗎？到底什麼是涼補？ 涼補吃什麼？以下昌盛堂中醫診所 吳修安中醫師來為大家解答？
涼補是什麼意思？可以用吃冰來涼補嗎？
依中醫的觀點，進補的原則為虛則補之，實則瀉之，進補要依照個人體質以及季節變化的不同，來補充欠缺來達成平衡。涼補特別適合夏天，或是燥熱體質之人的食補方法，主要是透過屬性偏涼的藥材和食材，達到養陰益氣、生津健脾，進而舒緩身體的燥熱。
夏天暑邪多夾濕氣，依照生理的觀點，會影響到交感神經控制汗腺的功能，暑熱陽邪，導致身體交感神經會旺盛，排汗散熱，而濕邪為陰邪則會干擾副交感，使排汗出現障礙，就容易造成汗水排出不暢，身熱不揚的現象。
涼補吃什麼？吃冰涼補可能會頭痛
其實冰品沿著食道進入身體時，的確會帶走很多熱量，但也會導致頭面頸部的血管收縮，可能引發交感神經亢盛而出汗更多的現象，感覺反而越吃越熱，或是因為快速大量的吃冰，引發急性血管收縮，結果減少腦部血流而引發頭痛，嚴重者甚至可能休克。
我有一次跟朋友去台中爬山，在全身大汗、熱氣蒸騰的狀況下，朋友猛灌一杯冰飲，瞬間臉色發白，頭暈頭痛倒地，差點昏迷！想要用吃冰來短暫退暑是可以的，但慢慢吃，也不宜吃過量，不然可能引發副作用。「消暑並不是涼補」，想靠吃冰來退暑可能引發身體交感/副交感神經的混亂，不可不慎。
現代人常吹冷氣，該如何判斷自己需要涼補？
人常常吹冷氣，大多待在室內，在恆溫的狀況之下，相比於外面頂著太陽揮汗如雨的人，感到暑氣的機會確實少非常多，暑氣之邪屬陽熱之邪，因而上乘，多發為上焦以及氣分之熱症居多，所以如果出現身體煩熱，心神不寧，神疲困倦，躁渴飲不解渴，食慾不振，自汗汗多等症狀，都可能有需要涼補。
涼補吃什麼？涼補食材有哪些？
涼補的食材其實非常多元，可以簡單做一個分類
- 如果是氣分熱盛，水梨，西瓜(西瓜青)，甘蔗，椰子，冬瓜，荸薺，綠豆，綠豆芽等等都可以食用，藥材常用的有石膏，竹葉，荷葉，蒲公英，麥門冬，鮮藕等。
- 如果是心火旺盛，或是上焦熱盛，則可以食用蓮子，苦瓜，芥蘭等食物，藥物常用有蓮子(蓮子心)，天冬心，連翹心，黃連，淡竹葉等等。
- 如果偏向肺胃陰傷有熱，則可以用山藥，百合，荸薺，白木耳，鴨肉，雪梨，茄子等等，常用的藥材有玉竹，沙參，麥冬，生地，桑葉，白扁豆等藥物。
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有沒有什麼簡易的涼補茶飲或食補？
其實上述的食材跟藥材都可以隨意搭配，但可以跟大家介紹一些常用的茶飲以及食譜。
- 綠豆薏仁湯：使用綠豆20g，薏苡仁20g，冰糖適量，水500cc去燉煮，也可以酌加一些蓮子5g。
- 百合玉竹茶：百合，玉竹各10g，桑葉3g，菊花3g，冰糖適量，用800cc水燉煮15分鐘。
- 白果杏仁豬肺湯：豬肺一個切塊，百合40g，甜杏仁20g，山藥20g，大紅棗10顆，生薑5g ，約2500cc水燉煮至1000cc，即可食用。
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