又稱為「生命之果」的無花果真的沒有花嗎？為何無花果如此受推崇？想吃無花果的人，以下「無毒農」要介紹無花果的品種，以及無花果怎麼選與保存呢？整理所有常見的無花果問題給大家！
「生命之果」無花果是什麼？
無花果為全年皆產的水果，每年6~11月為盛產期。無花果在地中海沿岸國家被稱之為「聖果」，是祭祀時用品之一。在《聖經》當中，也有一段對無花果的描述，相傳亞當與夏娃在偷嚐禁果後赫然發現彼此身體裸露，羞愧之下摘取無花果樹上的葉子遮蔽重要部位，可見無花果早在數千年前就被發掘與記載。
常見無花果品種有哪些？無花果怎麼選？
波姬紅
- 特色：結果成熟速度快，易照顧。目前是台灣最受歡迎的品種
- 果肉：果實大、膳食纖維含量最多、甜度高，顏色紅潤
- 應用：製作甜點最受歡迎的品種。可以放在蛋糕上裝飾，也能做成水果塔、優格、沙拉、果醬、果乾等
金傲芬
- 特色：在陽光下看起來像透著金色一樣，成熟的果實會在表皮透出一條紋狀的蜜腺。
- 果肉：果肉呈淡黃色半透明，有蔗糖的滋味，入口清爽滑順，吃起來喀嚓有口感
- 應用：甜度較高但卻很清爽不膩口，適合鮮食
青島綠
- 特色：果型較小，適應性強，易照顧，種植過程中可不用噴灑農藥及施化肥，也不必澆水
- 果肉：青島綠品種成熟後外皮依舊是青綠色
紅聖果
- 特色：「紅聖果」介於金傲芬與波姬紅兩種品系，有著波姬紅的微微紅色，也帶金傲芬的金綠色
- 外觀：帶點微黃的小紅果，蜜液較濃、香氣十足
- 口感：品嘗起來甜度不高而清爽
無花果怎麼選與保存？
無花果挑選小技巧
7~8分熟輕壓Q彈，口感近似水蜜桃；9分近全熟輕壓更軟。
- 挑選果柄牢固
- 整果無外傷
- 熟度：波姬紅品種可依轉色程度來分辨，越轉紅越熟。無花果底部裂口大小也代表熟成程度，越大越熟
無花果保存小技巧
- 無花果必需冷藏保存。
- 可將無花果裝入保鮮袋後冷藏保存，並於3天內食用完畢。
無花果常見QA
Q：無花果到底沒有花？
大家吃的無花果不是果實，而是它的花朵、花蜜與花托！其實無花果有花，不過藏在果實內部。無花果的花朵生於花托之中，果實撥開那一叢叢的就是它的花器，所以我們吃到無花果裡面一絲一絲甜甜的其實是它的花蕊。
Q：屁股開花可以吃嗎？
屁股開花的程度就表示它成熟的程度，比起其他顆應該要盡早食用！不要放到過熟。而成熟的無花果尾端會有些微的裂開流出蜜汁！
圖片來源：無毒農
Q：無花果哪些部位可以吃呢？無花果果皮可以吃嗎？
當然可以一起食用喔！無花果的果皮有很多營養元素，吃了對健康更好。就整顆來說，蒂頭的部分切除後整顆都可以食用喔！
Q：無花果可空腹食用嗎？
可以！無花果主要成分是糖、果酸、礦物質、蛋白質以及水，其中只有植物酸對腸胃的刺激較大，但植物酸含量很低，對腸胃影響很小，所以適合空腹食用！
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Q：無花果裂開了可以吃嗎？
裂開表示過於成熟，甜度也最高，所以反而是最好吃的時候！
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本篇文章轉載自：無毒農 原文名稱為：無花果大百科！無花果品種、挑選保存方式、食用時機、常見問題
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