近日腸病毒疫情持續上升，單週因腸病毒就醫人次破萬，疾管署也宣布正式進入腸病毒流行期，這也代表著家長、學校老師們的惡夢來臨！腸病毒一般需7-10天才能痊癒，不過在這段時間，因為發燒、喉嚨痛、腸胃不適等症狀，不管是吃飯或是說話都特別難受，也可能導致小朋友有食慾不振、體重減輕等情形。為此，療日子特別邀請DONNA營養師說明腸病毒飲食，並與您分享如何補充營養，提升免疫力。
腸病毒可以吃什麼？營養師親授腸病毒飲食5大原則
DONNA營養師說明，不論是小朋友或是大人，依照不同的症狀，會給予不一樣的腸病毒飲食建議：
1.均衡飲食
由於腸病毒的種類很多，每個人感染後出現的症狀也不太一樣，輕則像是一般感冒症狀，甚至很多人感染腸病毒是沒有明顯症狀的，在這種情況下的飲食，與正常均衡飲食沒有太大的不同，在均衡攝取食物，營養充足的情形之下，才能有更好的免疫力，更快康復。
2.選擇軟/流質、溫度冰涼的食物
若是有出現手足口病，或是咽峽部出現小水泡、潰瘍等情形，可能會造成口腔疼痛、吞嚥困難，在這樣的情況下會建議吃一些軟質，甚至是流質食物。在口腔非常疼痛的情況下，也會建議挑選溫度較低，或是冰涼一點的食物，以舒緩口腔及喉嚨的不適。可以吃的食物如下：
- 軟質食物：雞蛋豆腐、蒸蛋、冰豆花、優格。
- 流質食物：蛋花粥、麵線糊、南瓜濃湯、優酪乳、綠拿鐵、現打蔬果汁。
3.避免過燙、過硬的食物
口腔出現水泡、潰瘍時，應該避免較燙、酥脆，或是口感較硬的食物，以減少口腔刺激，不適合吃的食物包括：炸雞、薯條、餅乾、烤麵包、生菜、炸物、燒烤......等等。
4.清淡飲食
有些腸病毒種類會引發消化道相關的症狀，像是噁心、嘔吐，或是少部分會有拉肚子等情形，若出現腸胃相關問題，飲食上則應以清淡為主，避免過油、過鹹。
5.衛生習慣
由於腸病毒傳染力非常強，如經醫師診斷感染腸病毒時，應避免與其他家人共用餐具，也應避免與其他幼兒接觸，以降低交叉感染的風險。此外，平時應以肥皂正確勤洗手，並注意居家環境的清潔消毒。
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感染腸病毒，小朋友想吐沒食慾怎麼辦？
營養師建議，若是小朋友因為噁心想吐而沒有食慾，可以試著在料理中加入一點點的薑，因為薑本身含有薑烯酚，可以幫助止吐，而這也適用於一般腸胃炎的患者。不過若是因為發燒或是喉嚨痛而導致沒有食慾的孩童，基本上還是會建議多休息。
此外，若是有拉肚子，或因為口腔疼痛無法飲水的情形，要特別注意發生脫水的情形，建議還是要補充足夠的液體及電解質，可以提供較涼的液體，像是在蔬果汁、放涼的南瓜湯中加一點點的鹽巴，補充鈉離子。
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療日子小叮嚀：感染腸病毒有可能併發重症！
腸病毒也可能併發重症，如腦膜炎、心肌炎等，尤其是5歲以下的幼兒更是重症的高危險群！根據疾管署公開資訊，在照顧孩子時，若發現小朋友出現嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力、肌躍型抽搐(無故驚嚇或突然間全身肌肉收縮)、持續嘔吐、呼吸急促、心跳加快等腸病毒重症前兆，應儘快送醫治療。
最後，DONNA營養師也提醒，平時飲食健康、均衡，攝取充足的維生素和礦物質，可以提升免疫力，讓小朋友不容易生病，也能預防病毒感染。
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