蛋的營養好處大家都知道，除了蛋黃、蛋白是優質蛋白質來源之外，蛋中間的那層薄膜居然有大效益！療日子整理相關內容讓您一次了解，蛋殼膜是什麼？它的好處真的可以保養關節嗎？
蛋殼膜是什麼？最新行動力關鍵保養成分
蛋殼膜是什麼？是從蛋殼中萃取出的營養成分，內含玻尿酸、膠原蛋白、鈣、硫酸化醣胺聚醣等多種複合成分，多篇研究顯示透過複合成分的加成效應，對關節保健發揮作用、讓卡卡說掰掰、軟硬兼顧的三大好處。
蛋殼膜品牌有哪些/怎麼選？NEM蛋殼膜最好嗎？
蛋殼膜現今最流行的來源以美國、西班牙與日本為主。
| 品牌 | 美國大廠蛋殼膜 | 西班牙蛋殼膜 | 日本蛋殼膜 |
| 來源 | 12顆蛋的蛋殼膜=500mg NEM獨家水解技術 | 10.5顆蛋的蛋殼膜= 300mg OVOMET | 僅將蛋殼膜分離粉碎，未經過進一步水解程序，活性胜肽含量較少 |
| 膠原蛋白複方成分 | 多重複方成分: 蛋白質(醣胺聚糖、蛋白聚醣)、膠原蛋白、玻尿酸、軟骨素… | 膠原蛋白、彈性蛋白、其他蛋白質、透明質酸、黏多醣、葡萄糖胺 、溶菌酶 | 18項胺基酸含量 |
| 每日建議用量mg/天 | 500 | 300 | 500 |
| 認證 | KOSHER / Halal / GRAS / NSF GMPFrost & Fullivan Best Practives Awards | KOSHER / Halal /FDA-GRAS / HACCP | X |
| 其他認證宣稱 | 加拿大Natural Product Number認證等多項用途宣稱 (NPN#8009138) | 環境產品聲明 | X |
| 專利 | 美國5項 | 西班牙2項 | 日本3項製造專利 |
| 文獻數 | 14篇文獻與文章 /8個臨床研究 | 宣稱有18篇 | 臨床研究數量不明 |
| 幾天有感 | 4天 | 30天 | 30天 |
蛋殼膜、葡萄糖胺、UC2非變性二型膠原蛋白比較
最新行動力成分蛋殼膜的發現，將成為靈活度保健食品的明日之星。多篇文獻發現，與葡萄糖胺+軟骨素組別的5.9%相比，UC2非變性二型膠原蛋白組別不適指數下降20.1%，綜合評比領先超越葡萄糖胺+軟骨素近3倍。而另一篇文獻採用WOMAC量表評估，第90天不適減少33%，第10天不適感減少40.6%，有感天數快9倍。比過去用於保健關節的葡萄糖胺與軟骨素升級配方的新選擇，也是現有關鍵行動力保養中最有效率的。
療日子推薦延伸：UC-II和葡萄糖胺哪個有效？二型膠原蛋白功效能改善發炎、幫助軟骨再生
蛋殼膜怎麼吃？有副作用嗎？
蛋殼膜應該要空腹還是飯後吃比較好？建議於空腹食用，減少胃酸破壞非變性二型膠原蛋白結構。
吃什麼營養素可幫助吸收蛋殼膜，或增加其作用嗎？
若要選擇其他營養素增加功效的話，可以輔以膠原蛋白彈性來源、多酚類，例如蘋果多酚作為舒適輔助，但要留意成份來源、或是否有足量添加。
蛋殼膜會與什麼藥物產生交互作用嗎？
補充保養品選天然食材，安全性和日常食用品相同；若有任何疑慮、懷孕或哺乳婦女者，可先諮詢醫師後食用。
療日子小叮嚀：哪些人不適合吃蛋殼膜？有副作用或是食用注意事項嗎？
成分為蛋製品，對蛋類過敏者或純素者不適合食用。懷孕或哺乳婦女者，可先諮詢醫師。
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蛋殼膜相關保健食品該怎麼挑？
- 選專利
- 大廠製造
- 足量使用
- 酵素水解保留活性
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參考資料
(Clin Interv Aging. 2009;4:235-40.)
(Gil-Quintana et al., Journal of Osteoporosis and Physical Activity)
(Ruff, K. J. et al., Clinical rheumatology,28(8), 907–914.(2009).)
Brunello E and Masini A. (2016) NEM® Brand Eggshell Membrane Effective in the Treatment of Pain and Stiffness Associated with Osteoarthritis of the Knee in an Italian Study Population. International Journal of Clinical Medicine, 7:169-175.
Ruff KJ, Durham PL, O’Reilly A and Long FD. (2015) Eggshell membrane hydrolyzates activate NF-κB in vitro: possible implications for in vivo efficacy. Journal of Inflammation Research, 8:49-57.
Ruff KJ, Winkler A, Jackson RW, DeVore DP and Ritz BW. (2009) Eggshell Membrane in the Treatment of Pain and Stiffness from Osteoarthritis of the Knee: A Randomized, Multicenter, Double Blind, Placebo Controlled Clinical Study. Clinical Rheumatology, 28:907-914.
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