蛋白聚醣、UC2第二型膠原蛋白是什麼?是關節軟骨的材料?關節炎患者快來看

世界衛生組織發現,全球關節炎患者從70歲下降到40歲,是很嚴重的健康警訊,關節炎等關節毛病對生活的影響不容忽視,有學者認為其與癌症、心血管疾病等可並列為最可怕的健康殺手之一!

為了降低關節退化的機率,從最早期的軟骨素、葡萄糖胺,到近年來最紅的第二型膠原蛋白(UC2/UCII),以及呈現後來居上之勢的蛋白聚醣(NEM蛋殼膜 / 鮭魚鼻軟骨萃取物),改善關節炎、修復軟骨的商品不斷推陳出新,但第二型膠原蛋白是什麼?蛋白聚醣又有什麼功效?以下療日子為大家整理。


第二型膠原蛋白是什麼?

第二型膠原蛋白是什麼呢?其實近年來很紅的商品UC-2 / UC-II就是「非變性第二型膠原蛋白」(Undenatured Collagen Type II)的英文簡稱,一般膠原蛋白在萃取時結構都會受到破壞而「變性」,所以「非變性」的意思就是保留膠原蛋白原本的三股螺旋結構,對食用者的關節能達到更好的應用。


第二型膠原蛋白與關節炎有什麼關係?

有時候關節發炎竟然是因為我們的免疫系統攻擊自己的身體!我們的關節軟骨在活動時軟體會磨損,軟骨的第二型膠原蛋白會產生碎片,這些碎片可能被免疫細胞視為外來物質,結果在關節引起發炎反應,發炎不只可能產生不適,還會加速關節軟骨細胞的凋亡。

如果服用非變性第二型膠原蛋白,腸胃道淋巴結裡的免疫尖兵「T細胞」會因為接觸到完整的第二型膠原蛋的結構,可產生記憶,有助於訓練出「能認得第二型膠原蛋白」的免疫細胞,這樣一來,免疫細胞就比較不會「敵視」關節軟骨磨損後的膠原蛋白碎片而加以攻擊,因此,發炎反應會下降,減少關節軟骨細胞因發炎而提早凋亡的情形。


UC-2 / UC-II的實證功效

2016年發表於〈Nutrition Journal〉的一篇關於UC-2 / UC-II及退化性關節炎的研究,找來了191位膝蓋退化超過3個月的人,將他們分成三組:服用安慰劑、服用葡萄糖胺1500mg+軟骨素1200mg ,以及服用 40mg的UC-2 / UC-II ,受試者每天服用且持續180天後,研究者觀察受試者前後的關節量表、疼痛量表等,看有無改善。

結果發現,每天服用40mg UC-2 / UC-II的受試者,在疼痛感、僵硬、物理性功能均好過服用葡萄糖胺+軟骨素的組別,明顯改善了退化性關節炎的不適症狀。


延伸閱讀:UC-II和葡萄糖胺哪個有效?二型膠原蛋白功效能改善發炎、幫助軟骨再生


蛋白聚醣是什麼?它與膠原蛋白共同組成軟骨基質

蛋白聚醣(proteoglycan)呈現羽狀,透過其強大的吸水能力,達成皮膚的膨潤和軟骨的強度。在軟骨中,蛋白聚醣會與第二型膠原蛋白、玻尿酸及水分組成軟骨的基質。蛋白聚醣會結合軟骨素、角質素等,形成羽狀結構;這結構吸水力極強,當它填充在膠原蛋白的網格狀結構裡並吸飽水分時,會產生極強的支撐力,撐起軟骨的強度。


蛋白聚醣與關節炎的關係

美國〈Modern Research in Inflammation〉期刊一篇研究〈Reduction of pro-inflammatory cytokines in rats following 7-day oral supplementation with a proprietary eggshell membrane-derived product〉指出:

關節會發炎疼痛,部分是因為以下3種「關節細胞激素」分泌太多:

  • TNF-a
  • 介白素IL-1
  • IL-6

他們就像安全警報,當病原體入侵時,這3種激素會啟動發炎反應來對抗,但若他們分泌過多,卻可能破壞我們自身的軟骨、骨頭。該研究指出,萃取自蛋殼膜的蛋白聚醣能降低上述3種激素,有效停止他們對軟骨、骨頭的破壞,達到減緩軟骨磨損的好處。

另外,蛋白聚醣的C端部份具有一個類表皮生長因子(Epidermal Growth Factor, EGF)的結合區域,可促進膠原蛋白及玻尿酸的合成,這兩者都是構成軟骨的基質,多補充蛋白聚醣,有助於軟骨增生。


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蛋白聚醣作用於關節炎的實證

2016年,有學者徵集25名罹患膝關節骨性關節炎相關疼痛和僵硬的人為受試者,受試者每天服用一次500毫克的NEM(蛋殼膜,含有蛋白聚醣),並持續4個星期。實驗發現,每天服用一次500毫克NEM,可迅速(10天)顯著減輕疼痛和僵硬,並且這種效果在30天內還會持續改善,患者的安全性也受到肯定。


療日子小叮嚀:小心過敏反應

第二型膠原蛋白可能取自鮭魚,而NEM則取自蛋殼膜,這兩項來源都可能造成過敏反應,建議在使用他們時先諮詢相關專家再決定。


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參考資料:〈Reduction of pro-inflammatory cytokines in rats following 7-day oral supplementation with a proprietary eggshell membrane-derived product〉

圖片來源:123RF

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