711、全家等四大超商的微波食品不僅好吃、口味選擇又多，還會不時地推出聯名新品讓人躍躍欲試，不論你今天是想吃中式的排骨便當、西式的焗烤義大利麵、日式的烏龍麵等，都能夠輕鬆地在超商找到你想吃的料理，而且只要微波3分鐘，叮的一聲，就能夠馬上開動！但對於追求效率的我們來說，微波食品雖然省時又方便，在光鮮亮麗的外表之下，卻還是潛藏著我們所不知道的健康隱憂，常吃微波食品真的會危害身體健康嗎？療日子為您分析了它的好處與壞處，快一起來瞭解吧！
微波食品健康嗎？有哪些好處與壞處？
微波食品到底健不健康一直是許多人的疑問，其實微波食品對人體產生的危害並不是因為「微波」，而是因為「食品本身」，怎麼說呢？以下為您整理幾點微波食品的好處及壞處：
- 好處：除了方便、省時之外，微波加熱可以保留更多食物的營養：不論是哪一種加熱的烹調方式都有可能造成營養素的流失，但由於使用微波爐加熱的時間非常短暫，比起煎炒、水煮等加熱方式，反而能夠保留更多的營養素。
- 壞處：為了讓微波食品更加美味，除了一般的糖、鹽、油脂等，還會加進不少味精、雞粉等調味料；且仔細觀察微波食品的內容物，可以發現食物種類多半落在令人發胖的澱粉類、肉類及油脂類，儘管有出現青菜，但實際份量超過1份的便當卻是少之又少，若是長期都以微波食品為主要外食的人，恐出現營養不均、代謝症候群等症狀。
教你如何搭配微波食品，在超商吃出健康新高度！
誰說吃微波食品就註定營養不均衡？其實只要用點小技巧好好搭配，也能滿足你一餐的營養需求！隨著外食族比例的上升，近期在超商都能夠看到許多小份包裝的水果盒、生菜沙拉、單片包裝的雞胸肉，都能夠做為你搭配微波餐盒的好幫手！
- 建議一：可選擇綜合水果一盒或香蕉一根
新鮮水果富含膳食纖維、鉀離子，能幫助排便順暢、穩定血壓。且香蕉富含鎂離子，幫助你維持好心情。
- 建議二：生菜沙拉(建議可挑選和風醬)
新鮮生菜不僅熱量低又有飽足感，能補充人體所需的微量營養，豐富的纖維也能幫助維持腸道健康，口味清爽還能夠消除油膩感。
- 建議三：關東煮青菜
若是覺得微波食品再加上生菜沙拉會太多，也可以選擇關東煮裡的白蘿蔔、茭白筍、香菇、昆布、娃娃菜，一樣能補充所需的蔬菜纖維量，但要注意不要承裝大量的湯底，以避免攝取過多的鈉含量呦！
參考資料：聯欣診所
為避免安全疑慮，微波時需注意容器材質與加熱時間
提醒大家，微波食品在加熱前應注意外包裝的標示資訊，可參考容器底部或外包裝標示的耐熱溫度、微波符號及材質標示等，確認可否微波，並依材質特性正確使用，以避免過度加熱而超過塑膠材質的耐熱溫度。
一般而言，可微波的塑膠容器是以PP(聚丙烯)材質最為常見(如下圖的5號分類標誌)，PP與其他塑膠材質相比耐熱性較好，較適合在微波加熱時使用，其他如1號PET、3號PVC、4號LDPE等塑膠則通常耐熱溫度會比較低一些。
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圖片來源：行政院環境保護署
而在微波加熱的過程中也要注意，基本上廠商在微波食品上標示加熱溫度建議時，都是以達到適口溫度為目標，但若是沒有按照標示建議，導致加熱過度時，仍可能會讓包材產生有毒物質。因此微波前一定要仔細注意包裝上標示的加熱溫度與時間、以及是否所有材質都適合微波。
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療日子小叮嚀：
提醒大家，微波食品在加熱後若容器有變形，表示塑膠結構已產生變化異常，應避免繼續使用；另，為了避免加熱產生的水蒸氣導致容器爆開，建議微波前可以在容器包材上預留讓水蒸氣逸散的孔隙或小洞，以策安全。
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圖片來源：123RF
