春雨濕氣重!春天養生吃什麼?中醫:洋蔥、薑、蒜有利排濕、肝臟代謝

春天養生

春天為四季之始,萬物欣欣向榮,若能在此時服用一些藥膳來養生,不但可以驅散之前冬天的寒氣,也可以為一年之初的健康打底!在自然界的屬性中,春季是屬木,而在五行中肝也是屬木,因此春季養肝、護肝是格外的重要。除了養肝,同時也要健脾胃,以下就讓馬光中醫的蔡瑛真醫師及吳浩樟醫師告訴你,春天養生適合補充哪些食材,以及該注意哪些養生小訣竅!

春天養生吃什麼?食補可加入5大辛香料、3種利濕食材減少濕氣

百合馬光中醫蔡瑛真醫師分享,以中醫觀點而言,春天和肝臟相對應。以五行的觀點,肝屬木和春天相關,木剋土,土和脾胃相關。春天主萬物生長,春雨綿綿。環境由冬天乾燥轉為潮濕,濕氣漸增,加上台灣四面環海、天氣炎熱,所以春天的濕氣明顯增加,漸漸地讓人體內的濕氣累積難以排出,於是人體感覺疲憊、身體沉重、睏倦無力感形成所謂的「春睏」。

春天養生食物

所以春天的食補可以食用如韭菜、薑、蒜頭、蔥、洋蔥辛香料的食材,以利於肝臟代謝的功能,能夠將體內濕氣揮發出去。這些食材含有豐富的維生素B,可提升免疫力;洋蔥含有類黃酮素,對初期感冒有防治效果。此外,也可選用春天盛產的綠色蔬菜,以五行的觀點,青色屬木屬肝,像是菠菜、茼蒿、蘆筍、油菜都是不錯的選擇。

除了利於肝氣發散的食材之外,還可以攝取利濕食材,強化脾胃排濕能力,減少濕氣累積,緩解身體沉重疲憊感,像是常見的山藥、薏仁、蓮子等食物。

此外,在飲食上也需留意,應減少太油膩辛辣的食材以免發生上火現象,增加腸胃負擔而且減少營養物質的吸收。烹調方式也建議以少油低溫烹調為原則。

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春夏補陽!春天養生著重補腎養肝,吃「山藥紅棗粥」補脾腎!

在中醫經典《黃帝內經》中提出「春夏補陽」,潮州馬光中醫吳浩樟醫師說明,透過春夏之際服用溫補陽氣的食物,使陽氣充實,藉此來抵禦後續的邪氣侵襲。而腎為人體陽氣之根,因此可以透過補腎的食品如蔥、蒜、韭等來增強,另外常見的食品,如:桑葚、核桃、黑芝麻、山藥等,也都對腎臟有益。

在補腎之外,春季亦重在養肝。唐代名醫孫思邈說:「春日宜省酸,增甘,以養脾氣。」春季為肝氣旺之時,肝氣旺亦會影響到脾臟的運作,所以春季容易出現脾氣虛弱的現象。而吃太多酸味的食物,會使肝功能高亢,所以我們可以選紅棗、蜂蜜以養脾胃,少服酸澀食品以避免肝氣高漲。在養肝的食物中,我們可以選擇一些綠色、甘味的食物,如菠菜、地瓜葉、綠花椰菜、高麗菜、大小白菜、芥藍菜,而在健脾的食物之中我們可以選擇山藥、小米、黑豆這些食品。

其中山藥可以同時補脾腎,是非常容易取得和料理的食材,因此我們可以用山藥來製作一些春季藥膳,以下推薦一個比較實用簡單的藥膳:

春天養生 山藥紅棗粥
圖片來源:馬光中醫

【山藥紅棗粥】

材料:紅棗25克,山藥25克,粳米100克,白糖適量。

作法:先將紅棗用溫水泡軟洗淨、粳米淘洗乾淨、山藥去皮洗淨切成小塊;將紅棗、粳米、山藥放在一起煮鹹粥。吃時放適量白糖攪拌即可。

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除了食補養生,搭配穴道按摩可加強肝經保健!

以下為臺中榮民總醫院蔡嘉一醫師所分享,可加強肝經保健的穴道按摩方法。

  • 太衝穴與湧泉穴按摩式

適用對象:經常覺得肩膀以及頸部僵硬而酸,或是頭部脹、面部紅熱感、頭頂溫度比身體其他部位高的人。

太衝穴:大腳趾跟與第二腳趾跟交界處一公分。

湧泉穴:腳底前三分之一肉墊,人字溝交接處。

按摩方式:

1.以大拇指前端或是自動原子彼鈍端刺激按摩。

2.做一緊一鬆的按壓,頻率為每2秒鐘一次,即每分鐘30次左右。

3.重點是按壓的力量要有一定強度,穴位最好要出現酸、麻、脹的感覺,即「得氣」現象。

參考資料:臺中榮民總醫院

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療日子小叮嚀:

以上為春日食補的大原則,每個人的體質有所不同,除了參考以上建議之外,也可詢專業醫師為您的體質不足的部分作為補強。

提醒您,由於春季氣候變化無常、忽冷忽熱,早晚溫差仍大,因此,春季也是流行病、傳染疾病的高好發季節。許多小孩、銀髮族,甚至身體虛弱的上班族會出現常見的感冒症狀,如發燒、頭痛、身體痛、喉嚨痛、以及過敏性疾病等問題,應多加注意保暖、提升免疫力!

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本文轉載自:馬光健康網 原文標題為:春神到,選對食補好味道 / 百合院 蔡瑛真醫師春日藥膳,老饕上菜 / 潮州院 吳浩樟醫師

圖片來源:123RF

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