喝杯新鮮現打的果汁，清涼又解渴。雖然果汁與一般市面上的含糖飲料相比確實來得健康些，但其缺乏水果原有的纖維素和過高的糖分反而容易變得不健康。就算是標榜100%的純果汁，通通都是含糖飲料的一員！喝果汁務必還是要把握「適量攝取」的原則。依照美國兒科學會建議，4～6歲孩童每天果汁飲用量約120～180毫升；7～18歲兒童每天果汁飲用量應不超過240毫升。
這四種人最好少喝果汁為妙！
以下四大族群在喝果汁的時候，更要注意盡量少喝或避免飲用：
- 有減重需求者：
由上述可知，雖說新鮮現打的果汁較為健康，但其實熱量並不低。以完全不稀釋的純柳丁汁為例，200c.c.需要用到至少6顆柳丁（熱量約360大卡），喝完也沒有飽足感。再來是一般市售的果汁多會額外加糖、調整甜度以符合大眾喜歡的口感，喝下500c.c西瓜汁或木瓜牛奶後得到的熱量，甚至必須健走1小時才能消耗掉。所以有減重需求者若想喝現打果汁，當天攝取的熱量就要跟著減少，也不可另外再吃水果；最好選擇蔬菜比例大於水果的蔬果汁，因為蔬菜熱量跟水果相比是低很多的。 - 糖尿病患：
少了纖維的果汁由於糖分更容易被人體吸收，所以血糖上升的速度更加迅速，對於必須控制糖分攝取的人而言偶一為之無妨，經常喝會對血糖提升帶來高風險。偶爾飲用時，如果是把每天應攝取的2～3份水果榨汁飲用是OK的，不要另外添加果糖或砂糖，不過濾、連同渣渣一起喝。 - 一歲以下的幼兒：
有小小孩的家長要特別注意，2017年5月美國兒科學會發表一份聲明，主張「1歲以前的嬰兒不建議給果汁」。主要是因為大多數市售的果汁幾乎不含纖維，且就算是現打果汁，在未經高溫消毒情形下，可能含有大腸桿菌、沙門氏菌等有礙孩子健康的病原體；同時也擔心小小孩喝了果汁後，可能減少牛奶（母乳）及副食品的攝取，導致蛋白質、脂肪等其他重要營養不足。若是攝取水果的營養，適度給予果泥或水果丁是可行的。 - 胃部經常不適或有胃食道逆流病症：
水果含有維他命C和各式果酸，一旦榨成汁又未加水稀釋，容易刺激黏膜、造成胃部不適，特別是一般水果原汁經常使用的檸檬、柳丁、鳳梨、番茄等，酸度都較高，刺激也比較大。胃部健康不佳者就不適合喝所謂的水果原汁，建議使用1:1的比例加水稀釋並適量飲用。
喝果汁可以取代吃水果嗎？無法相互取代 且果汁營養較易流失
果汁與水果都可以補充營養，但果汁較容易有流失營養成分、維生素易氧化、含其他添加物或加熱滅菌方法破壞營養成份等情形，且需注意市售果汁產品的原汁含量，因此果汁並無法取代水果。食藥署提醒，市售果汁常常會濾掉果渣，在膳食纖維降低的情況下，容易增加糖類吸收速度而導致血糖上升，過量攝取果汁容易產生高血糖與肥胖問題。而水果富含許多維生素及植化素，像是維生素Ｃ、胡蘿蔔素及花青素等營養素，且含有豐富的膳食纖維，根據衛生福利部國民健康署「每日飲食指南手冊」，建議一天吃2-3份的水果。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
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療日子小叮嚀：
最後編輯也要分享打果汁的小技巧，才能喝的營養又健康喔！
- 保留果皮、果渣：為追求果汁的口感，不少人會先將水果去皮並濾掉果渣，但大部分的纖維其實都在果皮和果渣之中，建議一起享用，才能喝到更完整的營養。
- 現榨現喝：果汁的營養素會隨著溫度、光線和空氣等等因素而遭到破壞，建議馬上飲用，而且勿放置超過一個小時，以免細菌孳生。
療日子希望你知道：(植物奶好處多？燕麥奶、杏仁奶、豆漿，可以取代牛奶嗎？)
好好聊日子 療癒你的健康生活
本文轉載自：李婉萍的營養天地，原文標題：水果很健康，榨汁會更好？4種人應特別小心！
參考資料：維基百科
圖片來源：123RF
