火龍果迷思一次全部破解!難道吃這個真的會引起腹瀉嗎?

火龍果

火龍果盛產於5至10月,是仙人掌科的熱帶水果,目前台灣主要培育的分為白肉和紅肉兩個品種。但不少人在食用後曾發生血便或者是腹瀉等症狀,所以對它倒是敬而遠之,如果你也有以上的疑問,那一定要看這篇火龍果迷思破解!

火龍果腹瀉的原因,其實是膳食纖維!

不少人在食用完後,感覺特別容易發生拉肚子情形,但其實並不是像以往肚子絞痛、腹瀉的症狀,而比較像是通便的效果。一顆中小型果實來看,去掉外皮剩下的果肉總重約300公克,吃完整顆就可以攝取到5克膳食纖維,要是再大顆一點那就更可觀了。也正因為比起吃蔬菜更好入口,很多人經常在不知不覺間便吃下許多,也難怪會格外順暢。

營養成分

紅肉火龍果 白肉火龍果
熱量 50 kcal 51 kcal
碳水化合物 12.3 g 12.4 g
蛋白質 1.1 g 0.9 g
脂肪 0.2 g 0.4 g
膳食纖維 1.3 g 1.7 g
219 mg 226 mg
0.8 mg 0.4 mg
葉酸 12.3 ug 15.5 ug

本表以100g為單位
(以上資料由衛福部食藥署提供,HealingDaily整理編輯)

好處?

成熟的火龍果富含有機酸和鉀、鐵、葉酸等礦物質,也有不錯的膳食纖維,以及多酚和類黃酮等植物化學物質,而且熱量低,吃完又有飽足感,非常適合作為減肥期間的點心。另外兩種品種之間,分別都有各自的好處。例如:紅肉火龍果含有的豐富甜菜紅素(betacyanin),有很好的抗氧化功效,而白肉火龍果的膳食纖維及葉酸則更勝一籌,對準媽咪們而言,火龍果可說是十分理想的水果選項,特別是女性在懷孕初期和後期容易有便秘情形,攝取火龍果可一次獲得葉酸和纖維雙重的營養補充。

這種人要注意!

儘管低卡高營養,但也不代表就可以毫無限量的食用喔!火龍果含有約220毫克的鉀,已經是所謂的高鉀食物了,飲食必須限鉀的慢性腎臟病患,並不適合吃。但是,對單純性高血壓沒有腎臟健康疑慮的患者,食用火龍果可以幫助身體排除多餘鈉離子,調節血壓。至於擔心水果糖分的糖尿病友們,建議可以用量米杯來計算,一天攝取只要不超過兩杯,都是沒問題的。

療日子小叮嚀:

由於這兩種不同顏色的火龍果風味各有不同,營養上也略有差異,大家不妨交替著吃才能攝取均衡的營養。至於該如何挑選好吃的火龍果呢?可以從外型跟重量一併下手,外型選擇表皮暗紅、鱗片深綠色、果身飽滿紮實,而且要拿起來摸摸它的重量,越重的代表果肉豐滿,且水分充沛!趁著產季結束之前,趕緊來去買一下火龍果吧!

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(本文轉載李婉萍的營養天地,原文標題為:紅肉還是白肉好?火龍果重要營養一次解析)

圖片來源:123RF

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