白蝦營養價值高!蛋白質高熱量低。減肥必吃的四大原因!

白蝦營養價值高!蛋白質高熱量低。減肥必吃的四大原因!

白蝦營養均衡促進肌膚健康

以熱量來說,一尾約重12~15公克的白蝦,去殼後以10公克計算,熱量大約是10卡,若吃下10尾,熱量大約等同於一片餅乾,對於想減重、或想補充蛋白質又不想吃進多餘油脂的族群非常適合。且還能得到其他豐富的營養價值。

蝦的營養成分

熱量(Kcal) 103
蛋白質(g) 21.9
脂肪(g) 1
飽和脂肪(g) 0.3
鈣(mg) 98
鐵(mg) 2.3
鋅(mg) 1.5
膽固醇 176
DHA(mg) 62
EPA(mg) 109

本表以100g為單位    資料來源:衛福部食藥署  資料整理:療日子

主要營養成份是蛋白質

同樣以10隻蝦計算,蛋白質與鮭魚的20.2(mg)或雞胸肉的23.3(mg)差不多。可輕鬆補充到每人每天一餐應攝取20~30公克蛋白質的量。足夠的蛋白質對皮膚健康非常重要,若攝取不到一天應有的一半,就會出現脫髮、痤瘡、色素沉著、白斑、肝斑、皮膚早衰等症狀;而蝦子所含的不飽和脂肪酸,也是維持肌膚生理正常的重要營養。

蝦富含鐵質與鋅

此外蝦的鈣質與牛奶不相上下,鐵質也不輸牛肉,也含有豐富的鋅。根據衛生署國人營養狀況調查發現,8成左右的台灣成年人都有鋅攝取不足的問題(健康成年男性每日15毫克,女性12毫克),缺乏鋅容易產生皮膚發癢、傷口癒合差、緊張、疲倦、學習能力差等等。嚴重的話這對表皮肌膚的代謝、生殖系統的運作及免疫功能等都會造成影響。人體缺乏鋅時,會導致許多疾病產生,例如夜盲症、男性不孕症、陽萎、月經不規則、青春痘、皮脂炎…等。

減肥可以這樣吃!清蒸汆燙吃原味

新鮮的蝦子不用過多的調味,簡單水煮或清蒸就很美味,最好避免爆炒、酥炸等作法,以免同時也吃進了過多的負擔。

吃蝦會引起膽固醇上升嗎?

若有疑慮,只要避開蝦卵、蝦頭裡的蝦膏即可;真正要小心的是含糖飲料裡的糖分,其導致膽固醇上升的風險與蝦子相比,可是高出太多了!那麼蝦子是否會引發過敏呢?除非是已知吃蝦或海鮮後就會引發過敏不適的族群,否則一般人適量食用並不會有問題,反而還能獲得皮膚所需的營養,加上因為它體積小,重金屬含量相對也較少,可以放心享用。

如果是要給幼兒吃蝦;對剛開始接觸副食品的幼兒,由於蝦肉口感具有彈性,四個月後可開始嘗試先磨成泥狀少量給予,觀察寶寶的咀嚼和吸收能力後再慢慢增加。

療日子小叮嚀:

為了方便,多數人會購買進口的冷凍食材烹煮。但因疫情或是為了衛生考量。國外包裹仍需要消毒後再拆封。且務必將食材煮到全熟後再食用。

療日子減肥食物推薦:秋葵減肥正流行,如何吃才健康? 

(本文轉載李婉萍的營養天地,原文標題為:『營養解析』- 白蝦)

圖片來源:123RF

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