蔓越莓的功效無庸置疑，從莓果、果乾到果汁、以至於蔓越莓萃取物等，都是追求健康的人趨之若鶩的，蔓越莓功效主要有：
- 防胃炎、胃癌
- 降低心血管疾病風險
- 預防尿路感染
正是許多現代人所需要的；然而，攝取蔓越莓仍有一些禁忌，以下療日子為大家整理蔓越莓的好處與疑慮，並教大家怎麼攝取蔓越莓汁能將功效最大化。
蔓越莓是什麼？蔓越莓功效為何？
蔓越莓又稱為小紅莓，是杜鵑花科越橘屬植物的漿果，在北美洲大量種植，常被用來做成果汁、果醬等。
蔓越莓的營養包含：
根據外媒《Healthline》的整理，蔓越莓包含5大營養素：
- 維生素C：維生素C是蔓越莓主要的抗氧化劑，有助於維護皮膚、肌肉和骨骼健康，也有助於在體內合成膠原蛋白，維持肌膚彈性。
- 維生素E：與維生素C一樣是強效抗氧化劑，與抗老有關的補充品，許多都會放維他命C與維他命E這兩個營養素。
- 維生素K1：維生素K1也稱為「葉綠醌」，是體內凝血機制十分重要的營養素。
- 錳：金屬錳是人體必需的微量元素之一，錳對於生長、新陳代謝和身體的抗氧化系統都至關重要。
- 銅：也是人體必需的微量元素之一，銅這種重金屬攝取過多固然不好，但攝取量不足也可能對心臟健康產生不利影響。
療日子希望你知道：(維生素E功效可抗衰老、淡斑！86%攝取不足恐神經、視網膜病變)
蔓越莓功效包含：
- 預防胃癌：
幽門螺桿菌感染被認為是胃癌、胃炎的主要原因，蔓越莓含有一種獨特的植物化合物，稱為「A 型原花青素」，可防止幽門螺旋桿菌附著在胃壁上，因此有降低胃癌罹患風險的功效。一項針對189名成年人的研究表明，每天喝約500毫升的蔓越莓汁，能顯著減少幽門螺桿菌感染，而一項針對295名感染幽門螺旋桿菌的兒童的研究顯示，每天飲用蔓越莓汁，3週後約有17%的感染者抑制了幽門螺旋桿菌的生長。 - 降低心血管疾病風險：
蔓越莓含有多種植化素，如多酚類化合物(polyphenolic compound)、花色素苷 (anthocyanin)、原花青素 (proanthocyanidin)和槲皮素 (quercetin)，它們都具有極強的抗氧化活性。
蔓越莓汁或其萃取物已被證實可降低心血管疾病發生的機率，它們有降血脂、抑制發炎反應、提升血管內皮機能、增加高密度膽固醇(俗稱好膽固醇)、減少低密度膽固醇(俗稱壞膽固醇)，以及降低血壓等功效，都有助於心臟保健。 - 預防尿路感染：
根據旗山醫院的衛教資訊，許多研究都指出蔓越莓含有的A型原花青素能使大腸桿菌不易黏附於尿道黏膜，再加上濃縮單寧酸(Condensed Tannins)等物質，可以讓食用者的尿液變得較酸，這些都不利於細菌附著和生長，因而能夠「預防」泌尿道感染。
※蔓越莓汁畢竟不是藥物，不能用來當作感染藥物的替代品，它無法像抗生素一樣能殺死細菌，所以它可「預防」泌尿道感染，或是作為感染時的輔助性食療成分，若要治療感染症狀，還是要就醫診治為宜。
冷知識：蔓越莓英文cranberry與鶴有關？
蔓越莓英文名是cranberry，為什麼叫cranberry呢？大家看一下蔓越莓花朵的圖片就知道了，蔓越莓的花頗肖似「鶴」頭，所以又叫「鶴莓」，cranberry就是crane(鶴)+berry(莓)省略而成。
(蔓越莓植株圖片)
蔓越莓怎麼吃最好？
旗山醫院衛教資訊指出，若是以蔓越莓汁來攝取，其效果大約在飲用後2小時左右就能展現，且保健的功效可持續10小時。建議可以早晚各喝一杯蔓越莓汁，效果持續更長，比只喝一次來得好。
蔓越莓別吃過多，恐攝取過多糖分
蔓越莓味道酸澀，為了讓蔓越莓汁順口，商家大多會添加糖等調味料，根據研究，每日飲用250~400cc左右的稀釋(用其他果汁調味過的)蔓越莓汁，就能達到預防泌尿道感染的效果，但若是喝太多，會有攝取過多熱量的問題。
資料來源：旗山醫院
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療日子小叮嚀：蔓越莓有禁忌，恐增結石風險
蔓越莓 ─ 尤其是濃縮蔓越莓萃取物 ─ 可能含有高水平的草酸鹽，草酸鹽是腎結石的危險因子
。雖然對多數人來說，攝取蔓越莓不會顯著影響腎結石形成機率，但若本身是容易發生腎結石的人，最好還是要注意蔓越莓的攝取量。
資料來源：Healthline
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圖片來源：123RF
