你是否也曾思考過，身邊唾手可得的美食是經過了好長一段時間的演變及文化融合而來，那最早以前的人類「原始人」，他們都是吃些什麼呢？受到許多國際名人推崇的「原始人飲食」，標榜著對身體健康有好處又能夠幫助減重，但吃得像原始人真的就能維持身材嗎？原始人飲食法又該怎麼吃？療日子特別為您整理說明。
原始人飲食法(Paleo Diet)是什麼？
原始人飲食法顧名思義的核心，就是模仿舊石器時代原始人的飲食方式，主要起源於1975年，由一名美國營養師Walter L. Voegtlin所提出。
由於此種飲食和生活方式，人類已維持了240萬年之久，基因上早已適應，因此透過模仿農業革命前，人類透過狩獵採集而來的食物組合，作為日常飲食的基礎。
其原則就是要像原始人一樣攝取完整的、未加工過的食物，如肉類、海鮮、雞蛋、蔬菜、水果、馬鈴薯、堅果、健康脂肪和香料等，甚至是選擇草飼和有機食物。並避開容易導致文明病的加工食品、糖、精緻澱粉、麵包、部分植物油、反式脂肪、人工香料、甜味劑等食物。
原始人飲食好處有哪些？能幫助健康嗎？
精緻飲食造就了許多人因為飲食習慣不良產生了文明病，像是肥胖、高血壓、腸胃不適等問題。而原始人飲食有助於優化健康，最大限度地減少慢性病的風險，並幫助體重減輕。
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原始人飲食怎麼吃？要注意什麼？
原始人的生活中沒有精緻澱粉以及加工食品，更沒有含糖飲料，不過還是要攝取充足的水分。飲食上可參考幾個大原則：
- 以天然、未加工的食物為主。
- 烹調上避免多餘的調味料、人工香料等。
- 避免小麥、大麥等穀物製作的食品，如麵包。
| 建議選擇的食物 |
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| 建議避免的食物 |
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資料來源：《Healthline》，療日子整理
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原始人飲食缺點有哪些？不適合哪些人？
- 澱粉的攝取減少，可能會導致營養不均衡。
- 外食者飲食選擇困難、飲食成本高。
- 缺乏足夠的科學支持。
- 不適合所有人：並不是每個人都適合攝取大量的蛋白質，像是慢性腎臟疾病、銀髮族群、兒童、孕婦。此外，本身有營養不良或腸胃道功能不佳者也不建議執行。
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療日子小叮嚀
因為限制較少，原始人飲食看似比生酮飲食、低醣飲食等更容易執行。但因為整體飲食缺乏了膳食纖維、澱粉，且屬於高蛋白質飲食，長期執行可能會有營養素缺乏的風險，像是維生素D、鈣、碘等營養，且目前仍缺乏足夠的科學證據來支持其健康效益，還是要特別注意。且每個人的營養需求不同，建議在選擇飲食方式時，還是要諮詢醫生或營養師，以確保是適合自己的飲食方式。
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參考資料：Healthline
圖片來源：123RF
