知道嗎？近九成國人維生素E攝取不足！你可能也是其中之一，嚴重缺乏維生素E會危及神經系統與免疫力喔！根據《台視新聞》，聯安預防醫學機構2018年發表一項調查，指出最多國人攝取不足的營養素就是維生素E，攝取不足者高達86%，可能原因是蔬果攝取不足，以及外食攝取的精緻油脂導致維生素E的破壞。
維生素E最廣為人知的功效大概就是抗氧化力，能幫助消除體內的自由基等有害物質，實際上其功效遠遠不只如此，療日子邀請身心科醫師李旻珊給大家衛教，維生素E功效為何？缺乏會有什麼後果？以及哪些食物可獲取較多的維生素E？
維生素E功效強大，缺乏會導致神經病變、免疫缺損等問題
比起維生素C、維生素B等維他命，大家對維生素E的功能似乎較少認識，李旻珊醫師指出，維生素E是天然的抗氧化劑，可保護人體細胞免於被自由基傷害，還有
- 防止脂質過氧化
- 抗衰老、淡化斑點
- 幫助心血管健康
- 降低類風溼性關節炎等慢性發炎造成的結締組織退化，減緩僵硬
等功效。如果嚴重缺乏維生素E，會出現什麼後果呢？醫師表示，可能會出現運動失調、周邊神經病變、視網膜病變、免疫缺損等情形。
富含維生素E食物有哪些？可從哪些水果攝取
要獲得維生素E功效，醫師建議多吃堅果類、種子、植物油、綠葉蔬菜等食物，含有豐富的維生素Ｅ，具體來說像是黑芝麻油、波菜、米胚芽等都是很不錯的維生素E食物，而若長期外食也可考慮服用坊間販售的營養品。
維生素E水果中含量較少，但若要從水果中攝取，可考慮酪梨(小提醒，酪梨其實算是油脂類食品，熱量頗高喔！)、金桔、芒果、奇異果等水果。維生素E不只可以用吃的攝取，也能外服，醫師表示，許多保養品訴求有延緩老化、抗氧化、滋潤、除皺或恢復彈力等關鍵字句，通常都會加入維生素E。
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療日子小叮嚀：維生素E攝取過多小心骨質流失
雖然維生素E有許多功效，但不代表多多益善；任何營養素都是過猶不及，攝取過多小心引發負面影響。
2012年，日本慶應大學一項刊登在《自然醫學》期刊的論文指出，維生素E透過動物研究發現，如果攝取過量，動物體內的破骨細胞(破壞、吸收骨骼的細胞)會變大，因而影響骨骼正常的新陳代謝、提高骨質疏鬆的風險。維生素E的攝取量因年齡而異，但一般建議，成年人每人每天最高維生素E攝取量不應超過900毫克。
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本篇文章轉載自：李旻珊-捷思身心醫學診所 原文名稱為：營養素小教室: 維生素E篇
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